Chang'an Hui · Shaanxi i ursprunglig tappning (长安荟)
Cháng'ān Huì
Black Pearl-shaanxi inne i filmstudion
- Typiskt pris
- ¥300–400
- Öppettider
- 11:30–22:00
Chang'an Hui (长安荟·原味陕菜) är Xi'ans mest kända fine dining-tolkning av shaanxiköket. Det öppnade 2019 i en före detta dekorverkstad på Xi'ans filmstudio: matsal, whisky lounge och konstgalleri kantar en innergård, och interiören har belönats med ett Andrew Martin-designpris. Under köksdirektören Yuan Wei tänker köket om shaanxiklassiker med premiumråvaror från regionen: [kalebasshöna](/en/dishes/gourd-chicken) från frigående fågel serverad på flera sätt, krispigt rostad lår från Hengshan-får, soppa på kamelhov från Tang-hovet och fläskkött bräserat i ett kanelbröd. År 2023 utsågs det till Black Pearl-restaurang med en diamant, 2025 var det ett av Xi'ans sex Black Pearl-val, och Dianping listar det fortfarande med en diamant 2026. Räkna med runt ¥340 per person, boka i förväg — och observera att recensioner nämner en lounge intill.
Signaturrätter
- Kalebasshöna i fyra traditionella utföranden
- Krispigt rostat lammår från Hengshan
- Soppa på kamelhov i tangstil (驼蹄羹)
- Lagrat kött i krabbskalsbröd och sköldpaddspaomo
Vad som gör det annorlunda
- Modern tallrikskomposition av traditionella shaanxirecept
- Gårdsmiljö inne på det historiska Xi'ans filmstudio
- Black Pearl-utmärkelse med en diamant
Praktiska tips
- Boka i förväg, särskilt helger
- Budgetera ¥300–400 per person
- Be om ett bord bort från loungen om röken stör
Kombinera med
- I närheten: Stora vildgåspagoden och Grand Tang Ever Bright City
- Filmstudions filmtematiska utrymmen
- Vår sida om kalebasshönan för rättens historia
För vem (och för vem inte)
Chang'an Hui är ett ställe att unna sig: jubileumsmiddagar, affärsluncher, designintresserade som dras till gården i gamla filmstudion och matresenärer som vill se vad ett Black Pearl-kök gör med kalebasshönan eller Tang-hovets kamelhovsoppa. Om Xi'an-budgeten räcker till en enda avslappnad måltid — hoppa över det: samma klassiker finns på gatan för en bråkdel av priset. Känn till husreglerna innan du bokar: köket är inte halal, husdjur är inte tillåtna och recensioner nämner en lounge intill — be om ett bord på avstånd om röken stör. Familjer med rastlösa barn trivs nog bättre i en livligare och snabbare lokal.
Ta dig dit
Åk tunnelbanans linje 3 till Beichitou. Restaurangen ligger cirka 800 m bort, inne på Xi'ans filmstudio vid Xiying Road — i taxi eller ride-hail räcker 西影厂长安荟. Boka i förväg, särskilt helger, på +86 29 8535 9988, och bekräfta kvällsserveringens tider när du ringer, de varierar. Stora vildgåspagoden och Grand Tang Ever Bright City ligger nära, så studions gård fogas enkelt in i en kväll i samma stadsdel.
Frågor, besvarade
Är Chang'an Hui en Black Pearl-restaurang?
Ja, den har haft en diamant i Black Pearl-guiden sedan 2023.
Vad kostar Chang'an Hui?
Cirka ¥340 per person i genomsnitt.
Var ligger Chang'an Hui?
Inne på Xi'ans filmstudio vid Xiying Road, cirka 800 m från tunnelbanestationen Beichitou på linje 3.
Hur bokar jag Chang'an Hui?
Ring +86 29 8535 9988 — minst en dag i förväg, ännu tidigare på helger. Inga husdjur; be om ett bord bort från loungen intill om röken stör och bekräfta kvällstiderna när du bokar.