Jalan Kuliner Sajinqiao

Semua orang memotret jalan utama Kawasan Muslim di Beiyuanmen; nyaris tak ada yang makan di sana untuk kedua kalinya. Warga lokal akan memberi tahu Anda bahwa dapur sesungguhnya dari Huifang (回坊, Huífāng — kawasan Muslim Hui) ada di Sajinqiao — sebuah jalan beserta jalinan gang-gangnya di tepi barat kawasan, sepuluh menit berjalan ke arah barat laut dari Menara Bedug.

Tak ada gerbang, tak ada panggung, tak ada staf berkostum — hanya deretan kedai demi kedai, dengan wok yang terlihat dari jalan. Nama-nama yang diandalkan pelanggan tetap: 刘信 (Liú Xìn) untuk yangrou paomo dan versi tumisannya xiaochao paomo (小炒泡馍), 马二 (Mǎ Èr) untuk jiaozi kuah asam, 杨天玉 (Yáng Tiānyù) untuk roujiamo daging sapi yang diawetkan (mulai sekitar ¥20), plus pemanggang sate (烤肉, kǎoròu) yang mulai membara saat senja dan kue kesemek (柿子糊塌) yang digoreng saat dipesan. Pagi-pagi sekali datang lagi, dan 马文章胖子甑糕 — zenggao Si Gendut, kue kukus beras ketan dan kurma merah — buka di dekat persimpangan Laowu Lane sekitar pukul 6:30, ¥5 per wadah kecil, ludes sebelum tengah hari.

Semua di sini dikelola warga Hui dan halal; Masjid Tua Sajinqiao, salah satu dari tujuh masjid bersejarah kawasan ini, berjarak sebentar berjalan ke utara. Untuk gambaran yang lebih lengkap, lihat panduan kuliner Kawasan Muslim kami.

Datang saat senja, datang dengan perut kosong. Jalan ini paling ramai antara pukul 17:00 dan 22:00. Caranya: pesan porsi kecil, berbagi semuanya, dan terus berpindah — paomo di satu kedai, sepuluh sate di kedai berikutnya, dan tutup dengan jiaozi. Dengan sekitar ¥50 per orang Anda bisa makan dengan sangat puas.

Pagi adalah misi tersendiri: bila ingin zenggao Si Gendut, datang sebelum pukul 8:00 — itu kedai yang ludes lalu tutup, bukan tempat untuk duduk santai.

Padankan dengan: pada pagi Kamis atau Minggu, pasar burung dan loak Xicang hanya lima menit berjalan kaki — sikat pasar dulu, lalu makan di sini. Kuil Guangren yang beragama Buddha Tibet juga sepuluh menit berjalan ke utara, dan menjadi penyeimbang yang tenang sebelum pesta pora.

Pembayaran: pembayaran QR mendominasi; banyak kedai nyatanya menolak tunai. Sebelum datang, baca panduan uang dan pembayaran kami.

Jalan ini punya stasiun metro sendiri — perancangnya tahu persis apa yang mereka lakukan.

• Metro: Jalur 1 ke stasiun Sajinqiao (洒金桥); Anda muncul langsung di jalan ini.
• Berjalan kaki: 15–20 menit ke barat laut dari Menara Lonceng, melewati gang-gang belakang Kawasan Muslim — perjalanannya sendiri sudah setengah dari keseruannya.
• Taksi/DiDi: ¥10–15 dari mana pun di dalam tembok kota. Dasar-dasar kartu metro ada di panduan mobilitas di Xi'an.

• Tempat duduk: terbatas. Banyak lapak adalah makan berdiri atau berbagi bangku plastik. Kedai paomo punya meja; pemanggang sate sering tidak.
• Toilet: tak ada yang layak diandalkan di sepanjang jalan — gunakan stasiun metro atau pusat belanja sebelum memutuskan.
• Halal: seluruh jalan dikelola warga Hui, sehingga ini salah satu tempat termudah di Tiongkok untuk mendapatkan makanan halal — meski begitu, carilah papan nama 清真. Tidak menjual daging babi, dan membawa alkohol dari luar dianggap tidak sopan. Lihat panduan halal kami.
• Lalu lintas: gang dilalui skuter dan sepeda roda tiga pengantar makanan. Jaga anak tetap dekat.
• Anak-anak: mereka akan menyukai sate dan kue kesemek; tak ada yang keberatan dengan kebisingan di sini.