Вэньбань яосы (дулаанаар амтлуулсан бөөрний нарийхан зүсэм)
Wēnbàn Yāosī · хэлж үз: “wen-bahn yow-suh”
- Халуун ногоо
- Бага зэргийн халуун
- Ердийн үнэ
- ¥38–68
- Хооллолт
Хуучны Шэньси банкетний цэс бүр дээр хөөрөг тахиа-тай зэрэгцэх мэргэжлийн амттнуудын сонголт: гахайн бөөрийг нарийхан зүсэж, богинохон буцалгаад, дулаан байхад нь — халуун биш, хүйтэн биш — хар цуу, сармис, күнжүтний тосоор хольж амтлуулна. Энэ хоолны гол нь техник: буцалгах хугацаа хэдхэн секунд хэтэрвэл бүтэц эвдэрнэ; яг тааруулбал торгомсог зөөлөн бөөр хурц, гоё амттай хольцтой эргэж ирнэ. Сонгодог банкетний ресторанд ихэвчлэн ¥38–68.
Хэрхэн идэх вэ
Үүнийг гудамжны тавгинаас биш, хуучны Шэньси банкетний уламжлал амьд байгаа — хөөрөг тахиа ч хийдэг — ресторанаас хай. Банкетний гол хоолуудын дэргэд бага зэрэг сэрүүн зууш маягаар захиал; жижиг таваг хоёр хүнд хангалттай. Цуу-сармисан хольц нь пивотой сайн нийцдэг. Цэсээ зааж ”温拌腰丝 (wēnbàn yāosī)” гэж хэлээрэй; ямар ч дүрслэл хийх хэрэггүй — нэр нь өөрөө захиалга.
Туршиж үзэх газар
Сонгодог Шэньси банкетний ресторанууд
Шэньсийн сонгодог хоол (陕菜) гэдгээ зарлаж, цэсэндээ хөөрөг тахиатай байгаа аль ч ресторан энэ хоолыг гаргадаг; хоёул нь стандарт хослол.
Юнсинфангийн бүсийн тогоочийн газрууд
Ардын хоолны дээж тосгон болох энэ газар Шэньсийн бүсийн тавгинуудыг цуглуулдаг бөгөөд банкетний сонгодогууд жижиг тавагтай хэлбэрээр гардаг.
Гарын авлагыг унших