Chang'an Hui · Cozinha shaanxi original (长安荟)

• Frango-cabaça em quatro confecções tradicionais
• Perna de borrego de Hengshan assada e estaladiça
• Sopa de cascos de camelo estilo Tang (驼蹄羹)
• Carne curada em pão de casca de caranguejo e paomo de tartaruga

• Empratamento moderno de receitas shaanxis tradicionais
• Espaço com pátio no histórico estúdio de cinema de Xi'an
• Reconhecimento de um diamante Black Pearl

• Reserva com antecedência, sobretudo ao fim de semana
• Prevê ¥300–400 por pessoa
• Se o fumo incomodar, pede mesa longe do lounge

• Perto ficam a Pagode do Ganso Selvagem Maior e a Grand Tang Ever Bright City
• Os espaços de temática cinematográfica do estúdio de Xi'an
• A nossa página do frango-cabaça com a história do prato

O Chang'an Hui é um festim: jantares de aniversário, refeições de negócios, fãs de design atraídos pelo pátio do antigo estúdio e viajantes gastronómicos que querem ver o que uma cozinha Black Pearl faz com o frango-cabaça ou a sopa de cascos de camelo da corte Tang. Se o teu orçamento em Xi'an dá para uma refeição descontraída, passa à frente — os mesmos clássicos comem-se na rua por uma fração do preço. Antes de reservar, conhece as regras: não é halal, animais não são admitidos, e as críticas mencionam um lounge ao lado — pede mesa longe se o fumo incomodar. Famílias com crianças irrequietas talvez prefiram um espaço mais animado e de serviço mais rápido.

Pega na linha 3 do metro até Beichitou. O restaurante fica a cerca de 800 m, dentro do estúdio de cinema de Xi'an na Xiying Road — de táxi ou app, basta dizer 西影厂长安荟. Reserva com antecedência, sobretudo ao fim de semana, para o +86 29 8535 9988, e confirma os horários do jantar ao ligar, porque variam. A Pagode do Ganso Selvagem Maior e a Grand Tang Ever Bright City ficam perto, por isso o pátio do estúdio encaixa sem esforço numa noite pelo mesmo bairro.