Morgenmarkedstimerne
Den gamle by før klokken ni
I tre timer hver morgen kører byen inden for muren efter en anden ur: grøntsastrehjulere, poser med valnødder, damp fra morgenbrødet. Denne korte løkke får to markeder og to morgenmåltider med og er overstået, før seværdighederne åbner.
Stop 1 · Marked
Kom hen imod kl. 7:00 til Xiaonanmen-morgenmarkedet ved den lille Sørport. Både kontanter og QR virker; folkemængden tynder hurtigt ud efter kl. 8:30.
Stop 2 · Ret
Morgenmad for markedsfolket: hulatang, den pebrede oksekødssuppe. Den læses som suppe og lander som et vejrfænomen — sved det ud.
Stop 3 · Ret
Anden morgenmad i nærheden: guantang baozi. Bid et hul, slurp bouillonen og dip derefter. Bestilling ved at pege fungerer fint.
Stop 4 · Marked
Sløjfe mod øst til Dongcangmen-morgenmarkedet, det mindre gydemarked, til en roligere sidste runde. Kl. 9:30 er det slut — byen møder på arbejde, og du har allerede spist to gange.