Die Erste Nudel unter dem Himmel (天下第一面)
Tiānxià Dìyī Miàn
Eine Nudel, drei Meter, zwei Suppen
- Typischer Preis
- ¥45–60
- Öffnungszeiten
- 10:30–22:30
Die Erste Nudel unter dem Himmel (天下第一面, Tiānxià Dìyī Miàn) ist ein Shaanxi-Nudelhaus, das für ein einziges theaterhaftes Gericht berühmt ist: eine einzige Nudel von rund drei Metern, zu einer Schnecke in die Schale gelegt und mit zwei verschiedenen Suppen serviert — einer südlichen Brühe mit Meeresfrüchten und einem nördlichen säuerlich-scharfen Saozi-Topping —, sodass Sie in einem Ritt zwei Stile probieren. Der Hauptstand steht am Nordplatz der [Großen Wildganspagode](/en/places/big-wild-goose-pagoda), praktisch für ein Abendessen vor der Fontänenshow oder vor dem Bummel durch die [Grand Tang Ever Bright City](/en/places/grand-tang-ever-bright-city). Über die Signaturnudel hinaus deckt die Karte Xi'an-Klassiker ab — [Biangbiang-Nudeln](/en/dishes/biangbiang-noodles), [Saozi-Nudeln](/en/dishes/qishan-saozi-noodles), Flaschenkürbis-Hähnchen und Lamm-Paomo —, sodass eine gemischte Runde an einem Tisch mehrere Spezialitäten probiert. Die Preise sind moderat, etwa ¥45–60 pro Person, und geschlossen wird spät, gegen 22:30 Uhr.
Was bestellen
- Die Signatur „Erste Nudel unter dem Himmel“ — eine Nudel von ~3 m, zwei Suppen
- Biangbiang-Nudeln
- Qishan-Saozi-Nudeln
- Flaschenkürbis-Hähnchen und Lamm-Paomo für den Tisch
Wann gehen
- Vor oder nach der Fontänenshow am Nordplatz
- Mit einem Abend in der Grand Tang Ever Bright City kombinieren
- Lange geöffnet (bis ca. 22:30 Uhr)
Ist es touristisch?
- Ja — aber die Nudel ist ein lustiger einmaliger Spaß, und die Karte deckt die Klassiker ab
- Für eine billigere Portion Biangbiang probieren Sie Aihua beim Glockenturm (siehe unseren Biangbiang-Guide)
- Die Portionen sind üppig — teilen Sie die Signaturnudel zu zweit
Weitere Filialen
- Eine weitere Filiale ist an der Hanguang Road South (含光路南段) gelistet
- Vorab die Karte checken
- Die Nordplatz-Filiale ist die von den meisten Guides empfohlene
Für wen (und für wen nicht)
Ideal für Erstbesucher, die ein spektakuläres Abendessen an einen großen Sightseeing-Abend hängen wollen: Die dreimeterlange Nudel ist die Geschichte am Tisch, und Biangbiang-Nudeln, Saozi-Nudeln und Flaschenkürbis-Hähnchen lassen eine Runde Xi'an breit probieren — wenige Schritte von der Großen Wildganspagode entfernt. Dass das Haus auf Touristen setzt, wird offen ausgesprochen — wenn Reisebus-Trubel abschreckt oder die billigste Schale der Stadt her soll, folgen Sie unserem Biangbiang-Guide zu Aihua beim Glockenturm. Kommen Sie mit Familie oder Freunden und teilen Sie mehrere Gerichte, die Portionen sind üppig; wer eine stille Nudelstube nur für Einheimische sucht, wird sie hier laut vorfinden — als einmaliger Einsatz rund um die Fontänenshow verdient der Ort seinen Platz aber.
Anfahrt
Nehmen Sie die U-Bahn-Linie 3 oder Linie 4 bis zur Station Dayanta (大雁塔). Das Restaurant liegt an der Yanta Road am Nordplatz der Großen Wildganspagode — orientieren Sie sich an der Pagode und dem Brunnen des Nordplatzes. Dem Taxifahrer sagen Sie 大雁塔北广场天下第一面. Eintritt ohne Reservierung, reservieren sollten nur Gruppen; serviert wird bis etwa 22:30 Uhr — spät genug für ein Abendessen nach der Fontänenshow oder einem Bummel durch die Grand Tang Ever Bright City.
Fragen & Antworten
Was ist die „Erste Nudel unter dem Himmel“?
Eine einzige Nudel von etwa drei Metern Länge, serviert mit zwei Suppen — einer Brühe mit Meeresfrüchten und einem säuerlich-scharfen Saozi-Topping.
Was kostet es?
Etwa ¥45–60 pro Person.
Wo ist es?
Am Nordplatz der Großen Wildganspagode, nahe der U-Bahn-Station Dayanta.
Muss man in der Ersten Nudel unter dem Himmel reservieren?
Nein — einfach vorbeikommen; reservieren sollten nur Gruppen. Geöffnet täglich von 10:30 bis ca. 22:30 Uhr, späte Abendessen sind also kein Problem.