Chang'an Hui · Cocina shaanxi original (长安荟)

• Pollo calabaza en cuatro preparaciones tradicionales
• Pierna de cordero de Hengshan asada y crujiente
• Sopa de pezuñas de camello estilo Tang (驼蹄羹)
• Carne curada en pan de caparazón de cangrejo y paomo de tortuga

• Emplatado moderno de recetas tradicionales del Shaanxi
• Local con patio dentro del histórico estudio de cine de Xi'an
• Reconocimiento de un diamante Black Pearl

• Reserva con antelación, sobre todo los fines de semana
• Presupuesta ¥300–400 por persona
• Si te molesta el humo, pide mesa lejos del salón

• Cerca están la Gran Pagoda del Ganso Salvaje y la Grand Tang Ever Bright City
• Los espacios cinematográficos del estudio de Xi'an
• Nuestra página del pollo calabaza con la historia del plato

Chang'an Hui es un capricho: cenas de aniversario, comidas de negocios, fans del diseño que llegan por el patio del viejo estudio y viajeros gastronómicos que quieren ver qué hace una cocina Black Pearl con el pollo calabaza o la sopa de pezuñas de camello de la corte Tang. Si tu presupuesto en Xi'an da para una sola comida informal, sáltatelo: los mismos clásicos se comen en la calle por una fracción del precio. Antes de reservar, conoce las reglas: no es halal, no se admiten mascotas, y las reseñas mencionan un salón contiguo — pide mesa lejos si el humo te molesta. Las familias con niños inquietos quizá prefieran un local con más marcha y servicio más rápido.

Toma la línea 3 del metro hasta Beichitou. El restaurante queda a unos 800 m, dentro del estudio de cine de Xi'an en Xiying Road; en taxi o apps basta con decir 西影厂长安荟. Reserva con antelación, sobre todo los fines de semana, al +86 29 8535 9988, y confirma los horarios del servicio de cena al llamar, porque varían. La Gran Pagoda del Ganso Salvaje y la Grand Tang Ever Bright City están cerca, así que el patio del estudio encaja sin esfuerzo en una velada por el mismo barrio.