La capital china de la comida callejera.
Xi'an vive del trigo, el cordero, el chile y el vinagre añejo — orgullosamente local, pero esta capital de la Ruta de la Seda ha alimentado a todo tipo de viajero durante 1 300 años. 25 platos con los nombres en chino para señalar, 5 guías para comer y notas honestas sobre opciones halal y vegetarianas.
Platos estrella
El panel va rotando los platos de los que vive la ciudad — haz clic en cualquier casilla para la guía completa.
Todos los platos
Los 25, con los nombres en chino para señalar, nivel de picante y dónde probar cada uno.
Mostrando 25 de 25 platos
Come como un local
Dónde come de verdad la ciudad — por barrio, por dieta y por hora del día.
Pedir señalando
¿No lees la carta en chino? Enseña al personal una fila de las de abajo: el nombre, los caracteres y el precio hablan por ti.
- Roujiamo肉夹馍¥10–20
- Fideos biangbiangbiángbiáng面¥15–30
- Yangrou Paomo羊肉泡馍¥15–40
- Liangpi (fideos de piel fría)凉皮¥8–18
- Guantang Baozi (bollos de sopa)灌汤包¥15–35
- Shizi Bing (tortitas de caqui fritas)柿子饼¥3–10
- Hulutou葫芦头¥18–38
- Zenggao甑糕¥5–15
- Hulatang de Xi'an (sopa de albóndigas y pimienta)肉丸胡辣汤¥8–18
- Suantang Shuijiao (sopa agridulce de raviolis)酸汤水饺¥15–30
- Guokui (pan casco de Shaanxi)锅盔¥5–15
- Pollo calabaza葫芦鸡¥98–168
- Bingfeng冰峰¥3–6
- Brochetas de cordero烤羊肉串¥3–8
- Fideos salpicados de aceite油泼面¥12–25
- Fideos saozi de Qishan岐山臊子面¥10–20
- Pasta Pincel de Caligrafía (毛笔酥)毛笔酥¥45–55
- Shuipen Yangrou水盆羊肉¥25–40
- Carne de res y cordero curada (腊牛羊肉)腊牛羊肉¥80–150
- Qiao mian hele (fideos de alforfón prensados)荞面饸饹¥12–20
- Yanjin BBQ (res con costra de sal)盐筋烤肉¥50–100
- Xiaochao paomo (paomo salteado)小炒泡馍¥25–40
- Shaguo (olla de barro)砂锅¥15–30
- Wenban yaosi (tiras de riñón aliñadas en tibio)温拌腰丝¥38–68
- Naitang guoziyu (hotpot de pescado en caldo lechoso)奶汤锅子鱼¥88–158
Mesas con nombre
¿Quieres una dirección concreta, no solo un plato?
Diez restaurantes famosos de Xi'an — las casas de paomo de los años 1920, el banquete de dumplings de 1936, el fine dining Black Pearl — cada uno con precios, horarios y la parada de metro más cercana.
Dónde sucede todo
La mitad de esto empieza en el Barrio Musulmán
El barrio Hui alimenta a los viajeros desde la Ruta de la Seda. Recórrelo una vez y la mayoría de estos platos dejarán de ser abstractos.
Sigue explorando
Comida de Xi'an: preguntas antes de comer
Preguntas con respuesta
¿Cuántos platos probar?
Los cinco grandes: roujiamo, fideos biangbiang, yangrou paomo, liangpi y una comida de jiaozi. Dos días cubren lo esencial.
¿Dónde come la gente local?
Mercados matutinos como Xiaonanmen y Dongcangmen, callejones del Barrio Musulmán y fideos familiares lejos de las vías principales.
¿La comida de Xi'an es picante?
Más suave que Sichuan o Hunan: aceite de chile y vinagre están en la mesa, no en cada plato. Pide 微辣 (suave) si te preocupa.
¿Hay halal o vegetariano?
Sí. El Barrio Musulmán es halal por defecto; restaurantes budistas y algunos vegetarianos lo complementan. La guía gastronómica lista platos.
¿Hay que reservar?
Rara vez en sitios cotidianos, entra sin más. Reserva cenas famosas, fines de semana y grupos grandes por teléfono o mensaje de DiDi.