चांगआन हुई · मूल शांक्सी व्यंजन (长安荟)
Cháng'ān Huì
फ़िल्म स्टूडियो के भीतर, ब्लैक पर्ल शांक्सी
- सामान्य कीमत
- ¥300–400
- खुलने का समय
- 11:30–22:00
चांगआन हुई (长安荟·原味陕菜) शिआन की सबसे प्रसिद्ध फ़ाइन-डाइनिंग शांक्सी रेस्टोरेंट है। 2019 में शिआन फ़िल्म स्टूडियो की एक पुरानी सेट-बिल्डिंग वर्कशॉप में खुली, यह आँगन के चारों ओर डाइनिंग रूम, व्हिस्की लाउंज और आर्ट गैलरी को समेटे है, और इसकी इंटीरियर डिज़ाइन को एंड्रयू मार्टिन (Andrew Martin) पुरस्कार मिला है। कुकरी डायरेक्टर युआन वेई (Yuan Wei) के नेतृत्व में रसोई शांक्सी क्लासिक्स को प्रीमियम क्षेत्रीय सामग्री से नए सिरे से परोसती है: फ्री-रेंज मुर्गियों से कई तरीकों से तैयार [गॉर्ड चिकन](/en/dishes/gourd-chicken), कुरकुरा हेंगशान भेड़ का पैर रोस्ट, तांग दरबार की ऊँट-खुर का सूप और दालचीनी बन में ब्रेज़्ड पोर्क। 2023 में इसे ब्लैक पर्ल वन-डायमंड का दर्जा मिला, 2025 में यह शिआन के छह ब्लैक पर्ल चुनावों में थी, और डियनपिंग इसे 2026 में भी वन-डायमंड में सूचीबद्ध करता है। प्रति व्यक्ति लगभग ¥340 का अनुमान रखें, पहले बुक करें, और नोट करें कि समीक्षाओं में पास में एक लाउंज का ज़िक्र है।
सिग्नेचर व्यंजन
- चार पारंपरिक तरीकों में गॉर्ड चिकन
- कुरकुरा रोस्ट हेंगशान लैंब लेग
- तांग-शैली का ऊँट-खुर सूप (驼蹄羹)
- केकड़े-खोल बन में उपचारित मांस और कछुए का पाओमो
अलग क्यों है
- पारंपरिक शांक्सी व्यंजनों की मॉडर्न प्लेटिंग
- ऐतिहासिक शिआन फ़िल्म स्टूडियो के भीतर आँगन वाला स्थान
- ब्लैक पर्ल वन-डायमंड मान्यता
व्यावहारिक सुझाव
- पहले बुक करें, खासकर सप्ताहांत में
- प्रति व्यक्ति ¥300–400 का बजट
- धुएँ से परेशान हों तो लाउंज से दूर मेज़ माँगें
साथ में घूमें
- पास में बिग वाइल्ड गूज़ पैगोडा और ग्रैंड टांग एवर ब्राइट सिटी
- शिआन फ़िल्म स्टूडियो की फ़िल्म-थीम वाली जगहें
- इस व्यंजन के इतिहास के लिए हमारा गॉर्ड चिकन पेज
किसके लिए है (और किसके लिए नहीं)
चांगआन हुई एक ऐसी जगह है जहाँ खर्च करने का मन करता है: एनिवर्सरी डिनर, बिज़नेस मील, पुराने फ़िल्म स्टूडियो के आँगन के दीवाने डिज़ाइन प्रेमी और वे फ़ूड ट्रैवलर जो देखना चाहते हैं कि ब्लैक पर्ल की रसोई गॉर्ड चिकन या तांग दरबार के ऊँट-खुर सूप के साथ क्या करती है। अगर शिआन का बजट सिर्फ़ एक कैज़ुअल मील का है तो इसे छोड़ दें — वही क्लासिक्स गली में क़ीमत के छोटे से हिस्से में मिल जाएँगे। बुकिंग से पहले नियम जान लें: यह हलाल नहीं है, पालतू जानवर मना हैं, और समीक्षाओं में पास के लाउंज का ज़िक्र है — धुएँ से परेशान हों तो दूर मेज़ माँगें। बेचैन बच्चों वाले परिवारों को शायद ज़्यादा जीवंत और तेज़ सर्विस वाली जगह भा जाए।
वहाँ कैसे पहुँचें
मेट्रो लाइन 3 से बेइचीतोऊ स्टेशन उतरें। रेस्टोरेंट करीब 800 मीटर दूर है, शिइंग रोड पर शिआन फ़िल्म स्टूडियो के भीतर — टैक्सी या राइड-हेल में बस 西影厂长安荟 कह दें। पहले बुक करें, खासकर सप्ताहांत में, फ़ोन +86 29 8535 9988 पर, और कॉल करते समय रात के सर्विस के समय की पुष्टि करें क्योंकि वे बदलते रहते हैं। बिग वाइल्ड गूज़ पैगोडा और ग्रैंड टांग एवर ब्राइट सिटी पास ही हैं, तो स्टूडियो का आँगन उसी इलाक़े की एक शाम में आसानी से जुड़ जाता है।
सवालों के जवाब
क्या चांगआन हुई ब्लैक पर्ल रेस्टोरेंट है?
हाँ, 2023 से यह ब्लैक पर्ल वन-डायमंड सूची में है।
चांगआन हुई में खर्च कितना आता है?
औसतन प्रति व्यक्ति लगभग ¥340।
चांगआन हुई कहाँ है?
शिआन फ़िल्म स्टूडियो के भीतर, शिइंग रोड पर — मेट्रो लाइन 3 के बेइचीतोऊ स्टेशन से लगभग 800 मीटर।
चांगआन हुई में बुकिंग कैसे करें?
+86 29 8535 9988 पर कॉल करें — कम से कम एक दिन पहले, सप्ताहांत में और भी जल्दी। पालतू जानवर मना हैं; पास के लाउंज के धुएँ से परेशान हों तो दूर मेज़ माँगें और बुकिंग के समय रात के सर्विस की पुष्टि कर लें।