Chang'an Hui · Shaanxi i originalutførelse (长安荟)
Cháng'ān Huì
Black Pearl-Shaanxi inne i filmstudioet
- Typisk pris
- ¥300–400
- Åpningstider
- 11:30–22:00
Chang'an Hui (长安荟·原味陕菜) er Xi'ans best kjente fine dining-tolkning av shaanxikjøkkenet. Det åpnet i 2019 i en tidligere dekorverksted i Xi'an filmstudio: spisesal, whiskybar og kunstgalleri omkranser en innegård, og interiøret har vunnet en Andrew Martin-designpris. Under kjøkkensjef Yuan Wei tenker kjøkkenet om shaanxiklassikere med premiumråvarer fra regionen: [kalebasskylling](/en/dishes/gourd-chicken) fra frittgående fjærkre servert på flere måter, sprøstekt lår fra Hengshan-sau, suppe på kamelhov fra Tang-hoffet og svinekjøtt brassert i et kanelbrød. I 2023 ble det utpekt til Black Pearl-restaurant med én diamant, i 2025 var det blant Xi'ans seks Black Pearl-val, og Dianping fører det fortsatt med én diamant i 2026. Regn med rundt ¥340 per person, bestill i forkant — og merk at anmeldelser nevner en bar i nabologet.
Signaturretter
- Kalebasskylling i fire tradisjonelle tilberedninger
- Sprøstekt lammelår fra Hengshan
- Suppe på kamelhov i Tang-stil (驼蹄羹)
- Speket kjøtt i krabbeskalbrød og skilpadde-paomo
Hva som gjør det annerledes
- Modern anretning av tradisjonelle shaanxioppskrifter
- Gårdstun inne i det historiske Xi'an filmstudio
- Black Pearl-anerkjennelse med én diamant
Praktiske tips
- Bestill i forkant, særlig i helgene
- Budsjett ¥300–400 per person
- Be om bord unna baren hvis røyken plager
Kombiner med
- I nærheten: Den store villgjesspagoden og Grand Tang Ever Bright City
- Filmstudioets filmtematiske rom
- Siden vår om kalebasskyllingen for rettens historie
For hvem (og for hvem ikke)
Chang'an Hui er et sted å unne seg noe: jubileumsmiddager, forretningslunsjer, designinteresserte som dras til gårdstunet i det gamle filmstudioet og matreisende som vil se hva et Black Pearl-kjøkken får ut av kalebasskyllingen eller kamelhovsuppen fra Tang-hoffet. Hvis Xi'an-budsjettet ditt rommer ett uformelt måltid, hopp over det — de samme klassikerne finnes på gaten for en brøkdel av prisen. Lær husreglene før du bestiller: kjøkkenet er ikke halal, kjæledyr er ikke tillatt, og anmeldelser nevner en bar i nabologet — be om bord unna hvis røyken plager. Familier med urolige barn trives kanskje bedre i et livligere og raskere lokale.
Slik kommer du dit
Ta T-bane linje 3 til Beichitou. Restaurangen ligger omtrent 800 m unna, inne i Xi'an filmstudio i Xiying Road — i drosje eller med app holder det med 西影厂长安荟. Bestill i forkant, særlig i helgene, på +86 29 8535 9988, og avklar kveldsserveringens tider når du ringer, de varierer. Den store villgjesspagoden og Grand Tang Ever Bright City ligger i nærheten, så studioets gårdstun fletter seg enkelt inn i en kveld i samme strøk.
Spørsmål og svar
Er Chang'an Hui en Black Pearl-restaurant?
Ja, den har hatt én diamant i Black Pearl-guiden siden 2023.
Hva koster Chang'an Hui?
I snitt rundt ¥340 per person.
Hvor ligger Chang'an Hui?
Inne i Xi'an filmstudio i Xiying Road, omtrent 800 m fra T-banestasjonen Beichitou på linje 3.
Hvordan bestiller jeg bord hos Chang'an Hui?
Ring +86 29 8535 9988 — minst én dag i forkant, enda tidligere i helgene. Ingen kjæledyr; be om bord unna baren i nabologet hvis røyken plager, og avklar kveldstidene når du bestiller.