Chang'an Hui (长安荟) — ẩm thực Thiểm Tây nguyên bản
Cháng'ān Huì
Thưởng thức Thiểm Tây chuẩn Black Pearl, ngay trong phim trường
- Mức giá phổ biến
- ¥300–400
- Giờ mở cửa
- 11:30–22:00
Chang'an Hui (长安荟·原味陕菜) là phiên bản ẩm thực cao cấp nổi tiếng nhất của Tây An cho món Thiểm Tây. Mở cửa năm 2019 trong một xưởng dựng bối cảnh cũ của Phim trường Tây An, nhà hàng kết hợp phòng ăn, phòng whisky và gallery nghệ thuật quanh một sân trong, còn phần thiết kế nội thất từng đoạt giải Andrew Martin. Dưới tay giám đốc ẩm thực Yuan Wei, bếp làm mới các món kinh điển Thiểm Tây bằng nguyên liệu vùng miền thượng hạng: [gà hồ lô](/en/dishes/gourd-chicken) từ gà thả vườn chế biến theo nhiều cách, chân cừu Hằng Sơn nướng giòn, súp móng lạc đà cung đình nhà Đường và thịt kho trong bánh vỏ quế. Năm 2023 nhà hàng được xếp hạng Black Pearl một kim cương, năm 2025 nằm trong sáu lựa chọn Black Pearl của Tây An, và Dianping vẫn ghi danh một kim cương năm 2026. Tính khoảng ¥340 một người, đặt bàn trước, và lưu ý phần đánh giá có nhắc tới một phòng lounge kế bên.
Món signature
- Gà hồ lô theo bốn cách chế biến truyền thống
- Chân cừu Hằng Sơn nướng giòn rụm
- Súp móng lạc đà phong cách Đường (驼蹄羹)
- Thịt nguội trong bánh vỏ cua và paomo rùa
Điểm khác biệt
- Trình bày hiện đại cho công thức Thiểm Tây truyền thống
- Không gian sân trong giữa lòng Phim trường Tây An lịch sử
- Vinh danh Black Pearl một kim cương
Mẹo thực tế
- Đặt bàn trước, nhất là cuối tuần
- Dự trữ ¥300–400 mỗi người
- Nếu ngại khói thuốc, xin bàn xa khu lounge
Kết hợp cùng
- Gần đây có Tháp Đại Nhạn và Đại Đường Bất Dạ Thành
- Các không gian điện ảnh chủ đề phim của Phim trường Tây An
- Trang gà hồ lô của chúng tôi về lịch sử món ăn
Dành cho ai (và ai nên bỏ qua)
Chang'an Hui là một bữa xứng đáng để chi: kỷ niệm ngày cưới, tiệc công việc, người mê thiết kế đến vì khoảng sân trong giữa phim trường cũ, hay thực khách muốn xem bếp Black Pearl xử lý gà hồ lô và súp móng lạc đà cung đình nhà Đường ra sao. Nếu ngân sách ở Tây An chỉ đủ một bữa bình dân thì hãy bỏ qua — những món kinh điển ấy ngoài phố chỉ bằng một phần giá. Trước khi đặt bàn, nắm rõ nội quy: nhà hàng không phục vụ đồ halal, không nhận thú cưng, và phần đánh giá có nhắc tới lounge kế bên, nên xin bàn xa nếu ngại khói thuốc. Gia đình có trẻ nhỏ hiếu động có thể hợp không gian sôi động và lên món nhanh hơn.
Cách di chuyển
Đi tuyến metro số 3 đến ga Bắc Trì Đầu, nhà hàng cách khoảng 800 m, nằm sâu trong Phim trường Tây An trên đường Tây Ảnh — đi taxi hoặc gọi xe chỉ cần nói 西影厂长安荟. Đặt bàn trước, nhất là cuối tuần, qua số +86 29 8535 9988, và xác nhận giờ phục vụ buổi tối khi gọi vì hay thay đổi. Tháp Đại Nhạn và Đại Đường Bất Dạ Thành ở ngay gần, nên sân phim trường dễ dàng ghép vào một buổi tối cùng khu vực.
Câu hỏi thường gặp
Chang'an Hui có phải nhà hàng Black Pearl không?
Có — nhà hàng giữ ngôi một kim cương Black Pearl từ năm 2023.
Ăn ở Chang'an Hui hết bao nhiêu?
Trung bình khoảng ¥340 một người.
Chang'an Hui ở đâu?
Trong Phim trường Tây An trên đường Tây Ảnh, cách ga Bắc Trì Đầu tuyến metro số 3 khoảng 800 m.
Đặt bàn Chang'an Hui thế nào?
Gọi +86 29 8535 9988 — nên đặt trước ít nhất một ngày, cuối tuần càng sớm càng tốt. Không nhận thú cưng; nếu ngại khói từ lounge kế bên hãy xin bàn xa, và xác nhận giờ phục vụ buổi tối khi đặt.