VISITXIAN
Muslim Quarter food street busy with diners at night
Ăn & Uống

Thủ phủ ẩm thực đường phố của Trung Quốc.

Tây An chạy bằng lúa mì, cừu, ớt và giấm ủ — tự hào là đặc sản địa phương, nhưng thủ phủ Con đường Tơ lụa này đã nuôi dưỡng mọi kiểu khách du lịch suốt 1.300 năm. 23 món với tên tiếng Trung để bạn chỉ vào, 5 cẩm nang ăn uống, và ghi chú thẳng thắn về lựa chọn halal và chay.

Xem các mónNơi người địa phương ăn
Photo by Xiaolong Wong, via Unsplash · Unsplash License
01

Món đặc trưng

Bảng lật cuộn qua những đĩa thức ăn nuôi sống cả thành phố — nhấp vào ô nào để xem cẩm nang đầy đủ.

Roujiamo: chopped spiced pork in a crisp baked bunRoujiamoBiangbiang noodles: wide hand-pulled belt noodles with cilantroMì BiangbiangYangrou paomo: lamb broth with hand-torn bread and chili pasteYangrou PaomoFresh ribbon noodles for liangpi, Shaanxi's cold-skin classicLiangpi (Mì da lạnh)Soup-filled buns steaming in a bamboo basketGuantang Baozi (Bánh bao có nước dùng)Fried persimmon cakes, a Muslim Quarter autumn snackShizi Bing (Bánh hồng chiên)A rich bowl of hulutou, Xi'an's pork-intestine paomoHulutouSteam rising off zenggao, sticky-rice jujube cakeZenggao
02

Mọi món

Tất cả 23, kèm tên tiếng Trung để chỉ vào, độ cay và nơi thử từng món.

Đang hiển thị 23 trong 23 món

03

Ăn như người địa phương

Nơi thành phố thực sự ăn — theo khu vực, theo chế độ ăn, và theo thời điểm trong ngày.

Cẩm nang ẩm thực

Ăn ở đâu trong Khu Hồi: Hướng dẫn theo từng phố

Khu Hồi (回民街, Huímín Jiē) là khu phố ồn nhất, khói nhất, ngon nhất của Tây An — và du khách nhiều nhất. Bí mật mở là gần như không ai ăn trên phố chính là địa phương: thức ăn tốt nhất một hai rẽ khỏi nó, với hai phần ba giá. Dưới đây là khu xếp thế nào, ăn gì ở đâu, và cách né bẫy.

Cẩm nang ẩm thực

Ăn nơi người địa phương ăn: Vĩnh Hưng Phường, Tái Kim Kiều & xa hơn

Mọi du khách đều tìm phố chính Khu Hồi; gần như không ai tìm nơi Tây An thực sự ăn. Vòng địa phương chia hai hướng: Vĩnh Hưng Phường (永兴坊), một bộ lấy mẫu một-điểm curated của thức ăn khắp tỉnh Thiểm Tây cạnh Cổng Đông, và Tái Kim Kiều (洒金桥), một phố Hôi hoạt động không curated nơi hàng sáng hình trước 8:00. Thêm chợ đêm phố Đông Tân và vài ngõ phụ, và bạn có thể ăn như địa phương cả chuyến.

Cẩm nang ẩm thực

Ăn chay & nhu cầu ăn kiêng ở Tây An

Trước hết, hãy nói thật: các món đặc trưng của Tây An đều được xây trên nền nước dùng thịt, và không một thực đơn nào trong thành phố đánh dấu lựa chọn chay. Nhưng thành phố cũng có một truyền thống chay Phật giáo đã hàng trăm năm, cả một khu Hồi giáo mà thịt lợn và mỡ lợn không thể bám theo bạn, cùng một hệ thống ẩm thực đường phố mà vài món ngon nhất lại chẳng chứa chút thịt nào. Người ăn chay học được chục món và ba câu nói sẽ ăn uống tử tế ở đây; người celiac nghiêm ngặt nên coi Tây An là chế độ khó.

Cẩm nang ẩm thực

Ăn halal ở Tây An

Ở phần lớn các thành phố Trung Quốc, du khách halal săn từng nhà hàng. Ở Tây An bạn chọn một khu phố thay vào: cộng đồng Hồi giáo đã nấu ăn ở đây từ thời Đường, cả một khu sau Tháp Trống không bán thịt lợn, và vài món đặc trưng của thành phố là halal từ lúc ra đời. Dưới đây là cách đọc biển, ăn gì, và để ý gì ngoài khu.

Early-morning market crowds shopping along the foot of Xi'an's city wall
Cẩm nang ẩm thực

Bữa sáng ở Tây An: bữa ăn bản địa nhất của thành phố, có bản đồ

04

Chỉ để gọi món

Không đọc được thực đơn tiếng Trung? Chỉ một dòng dưới đây cho nhân viên xem — tên món, chữ Hán và giá sẽ nói thay bạn.

Nơi mọi thứ diễn ra

Một nửa bắt nguồn từ Khu Hồi giáo

Khu Hồi giáo đã nuôi dưỡng khách du lịch từ thời Con đường Tơ lụa. Đi dạo một lần và hầu hết các món này không còn trừu tượng nữa.

Tham quan Khu Hồi giáo