تشانغ آن هوي · مأكولات شنشي الأصيلة (长安荟)
Cháng'ān Huì
مأكولات شنشي بوسم Black Pearl، داخل استوديو الأفلام
- السعر المعتاد
- ¥300–400
- ساعات العمل
- 11:30–22:00
تشانغ آن هوي (长安荟·原味陕菜) هو أشهر وجهة طعام راقٍ في شيآن لأطباق شنشي. افتُتح عام 2019 داخل ورشة سابقة لبناء الديكورات في استوديو شيآن السينمائي، ويجمع قاعة طعام وصالة ويسكي ومعرضًا فنيًّا حول فناء داخلي، وقد نال تصميمه الداخلي جائزة أندرو مارتن (Andrew Martin) للتصميم. تحت إدارة مدير المطبخ يوان وي (Yuan Wei)، يعيد المطبخ قراءة كلاسيكيات شنشي بمكوّنات إقليمية فاخرة: [دجاج القرعة](/en/dishes/gourd-chicken) من دواجن تُربّى حرّة ويُقدَّم بطرق عدة، فخذ خروف هنغشان مشويًّا مقرمشًا، حساء أظلاف الجمل على طراز بلاط التانغ، ولحم خنزير مطهوّ داخل خبز لحاء القرفة. حصل عام 2023 على ماسة واحدة في دليل Black Pearl، وكان عام 2025 ضمن اختيارات شيآن الستة في الدليل، ويُدرجه Dianping بماسة واحدة لعام 2026. توقّع نحو ¥340 للفرد، واحجز مسبقًا، وانتبه إلى أن المراجعات تذكر وجود صالة (لاونج) مجاورة.
الأطباق المميزة
- دجاج القرعة بأربع طرق تقليدية
- فخذ خروف هنغشان مشوي مقرمش
- حساء أظلاف الجمل على الطريقة التانغية (驼蹄羹)
- لحم معالَج في خبز قشرة السلطعون وباومو السلحفاة
ما يميّزه
- تقديم عصري لوصفات شنشي التقليدية
- موقع بفناء داخل استوديو شيآن السينمائي التاريخي
- اعتراف Black Pearl بماسة واحدة
نصائح عملية
- احجز مسبقًا، خصوصًا في عطلة نهاية الأسبوع
- خصّص ¥300–400 للفرد
- إن كان الدخان يزعجك فاطلب طاولة بعيدة عن الصالة
يمكن جمعه مع
- بالقرب: برج الإوزّة البرية الكبير ومدينة تانغ العظيمة الدائمة الإشراق
- مساحات استوديو شيآن ذات الطابع السينمائي
- صفحتنا عن دجاج القرعة لتاريخ الطبق
لمن يناسب (ولمن لا يناسب)
تشانغ آن هوي مطعم لمناسبات تستحق الإنفاق: عشاء ذكرى سنوية، وجبة عمل، عشاق التصميم الذين تجذبهم الساحة داخل الاستوديو القديم، وعشاق الطعام الراغبون في رؤية ما تفعله مطابخ Black Pearl بـدجاج القرعة أو حساء أظلاف الجمل التانغي. إن كانت ميزانيتك في شيآن تكفي وجبة عادية واحدة فتجاوزه — الكلاسيكيات نفسها تنتظرك في الشارع بجزء يسير من الثمن. قبل الحجز اعرف قواعد البيت: المطعم ليس حلالًا، لا يُسمح بالحيوانات الأليفة، والمراجعات تذكر صالة مجاورة، فاطلب طاولة بعيدة إن كان الدخان يزعجك. العائلات ذات الأطفال كثيري الحركة قد تفضّل مكانًا أكثر حيوية وأسرع تقديمًا.
كيفية الوصول
استقل الخط الثالث للمترو إلى محطة بيتشيتو. يبعد المطعم نحو 800 م، داخل استوديو شيآن السينمائي في شارع شيينغ — وفي التاكسي أو تطبيقات النقل يكفي أن تقول 西影厂长安荟. احجز مسبقًا خصوصًا في عطلة نهاية الأسبوع على الرقم +86 29 8535 9988، وأكّد مواعيد خدمة العشاء عند الاتصال لأنها تتباين. برج الإوزّة البرية الكبير ومدينة تانغ العظيمة الدائمة الإشراق قريبان، فساحة الاستوديو تنسجم بسهولة مع أمسية في المنطقة نفسها.
أسئلة، بإجابات
هل تشانغ آن هوي مطعم مُدرج في دليل Black Pearl؟
نعم، يحمل ماسة واحدة من الدليل منذ عام 2023.
كم تكلفة تناول الطعام في تشانغ آن هوي؟
نحو ¥340 للفرد في المتوسط.
أين يقع تشانغ آن هوي؟
داخل استوديو شيآن السينمائي في شارع شيينغ، على نحو 800 م من محطة بيتشيتو على الخط الثالث للمترو.
كيف أحجز في تشانغ آن هوي؟
اتصل بالرقم +86 29 8535 9988 — يُنصح بالحجز قبلها بيوم على الأقل، وبمدة أطول في عطلة نهاية الأسبوع. لا يُسمح بالحيوانات الأليفة؛ اطلب طاولة بعيدة عن الصالة المجاورة إن كان الدخان يزعجك، وأكّد مواعيد العشاء عند الحجز.