Die Morgenmarkt-Stunden
Die Altstadt vor neun Uhr
Drei Stunden lang jeden Morgen tickt die Stadt in der Mauer nach einer anderen Uhr: Gemüse-Dreiräder, Walnusssäcke, Frühstücksdampf. Diese kurze Schleife nimmt zwei Märkte und zwei Frühstücks ein und ist vorbei, bevor die Sehenswürdigkeiten aufmachen.
Station 1 · Markt
Kommen Sie gegen 7:00 zum Xiaonanmen-Morgenmarkt, dem Markt am kleinen Südtor. Bargeld und QR gehen beide; nach 8:30 lichtet sich die Menge schnell.
Station 2 · Gericht
Frühstück der Markthändler: Hulatang, die pfeffrig-scharfe Rindfleischsuppe. Liest sich wie Suppe und schlägt ein wie ein Wetterwechsel — schwitzen Sie es aus.
Station 3 · Gericht
Zweites Frühstück gleich nebenan: Guantang Baozi. Loch reinbeißen, Brühe schlürfen, dann tünken. Bestellen per Zeigefinger klappt einwandfrei.
Station 4 · Markt
Biegen Sie nach Osten zum Dongcangmen-Morgenmarkt ab, dem kleineren Gassenmarkt, für eine ruhige letzte Runde. Um 9:30 ist alles vorbei — die Stadt stempelt ein, und Sie haben schon zweimal gegessen.