Makan di Kawasan Muslim seperti lokal
Bar kuliner, bukan daftar centang — enam pemberhentian, satu kampung
Versi turis dari Kawasan Muslim panjangnya satu jalan. Yang asli adalah anyaman gang tempat makanan semakin enak semakin jauh Anda dari neon. Rute ini menyusuri gradien itu: pesta mata dulu, makan malam di kedalaman, dan sebotol dingin untuk perjalanan pulang.
Pemberhentian 1 · Jalan
Mulai dengan lapar di Beiyuanmen untuk gigitan-gigitan pamer — sate cumi, jus delima, kue kurma. Anggap ini trailer; makan besarnya ada di gang-gang.
Pemberhentian 2 · Hidangan
Pemberhentian sungguhan pertama: roujiamo dari kios dengan talenan pemotong. Tunjuk, angkat satu atau dua jari, dan saksikan daging rebus dilipat ke dalam roti yang baru keluar dari tungku.
Pemberhentian 3 · Jalan
Susup ke selatan ke Lorong Daxuexi — gerobak buah, penggiling wijen, bahasa Inggris nol. Jalani perlahan; inilah tekstur yang hanya diperankan jalan utama.
Pemberhentian 4 · Hidangan
Jangkar untuk duduk: yangrou paomo. Anda menyobek roti datar sendiri — menyobek itulah ritualnya — lalu mangkuk diserahkan ke dapur dan kembali sebagai sup domba. Untuk gaya paomo-nya: tunjuk gambarnya.
Pemberhentian 5 · Jalan
Berjalan dua puluh menit ke barat (atau dua stasiun metro) ke Sajinqiao, tempat markup turis berakhir. Kios paomo bulat, pemanggang sate, keluarga lokal di bangku plastik.
Pemberhentian 6 · Hidangan
Penutup dingin: bingfeng, soda jeruk beku yang menutup setiap makan di sini. Botol kaca kalau tokonya punya.