القرفصاء تغلب الجلوس

البيت السابع وضعية جسدية: dèngzi bù zuò dūn qǐlái — أعطِ الآكل القديم الطراز من قوانتشونغ مقعدًا، ينكمش قرفصاء إلى جواره. الصورة: رجل كعباه ثابتان على الأرض، الوعاء محتضن في راحتيه، والعيدان تعمل بلا هوادة، ثابت تمامًا وغير مستعجل أبدًا. يبدو للزائر استعراضًا بهلوانيًّا؛ أما للجيل الذي حرث هذا السهل، فلم يكن سوى الطريقة التي يستريح بها جسم أنهى عمله.

القرفصاء الكاملة ميراث بدني من عمل الحقول — لا أثاث ولا تجهيز: تجلس في لحظة وتقوم في لحظة. وقد أبقت الركبتين والكعبين مرنين طوال عمر العمل (مرونة خسرها أكثر البالغين الذين نشؤوا على الكراسي، ولهذا يجد المسافرون صعوبة في الثبات عليها). وفي محل معكرونة مزدحم كانت القرفصاء تحل مشكلة المكان أيضًا: المقاعد الطويلة تمتلئ أولًا، والعتبة متاحة دائمًا، والوعاء الساخن بين الكفين يبقى دافئًا أطول من وعاء موضوع على طاولة.

والباقي فعله الثقافة: الأكل قرفصاء أمام المحل كان يُقرأ اطمئنانًا ونَهَمًا — مجاملة معلنة للمطبخ.

القرفصاء لا تزال حية في موطنها: ظهرًا أمام محلات المعكرونة القديمة وعلى أكشاك الأسواق — ألقِ نظرة على حافة الرصيف وقت الغداء وستجد غالبًا زبونًا دائمًا في الوضعية الكلاسيكية، وعاؤه بين يديه. إنها وضعية الجيل الأكبر سنًّا: تخيّل عمال الأرياف والمتقاعدين لا الطلاب.

الفعل الذي يلازم الصورة هو دي (咥) — بلهجة الشنشي: الأكل بكل جوارحك. ستسمعه بنبرة استحسان («zǒu, dié yī wǎn!» — هيا، نُنهي وعاءً!) وستجده مشروحًا في بطاقات لهجة الشنشي لدينا. استخدمه مرة عند طاولة محل معكرونة وسيُغدق عليك في التقديم؛ هي أقرب إلى قاعدة مرصودة منها إلى خرافة.

البيت الثامن والأخير هو الأعلى صوتًا: أوبرا لا تغني بقدر ما تزأر. تابع إلى تشينتشيانغ، الأوبرا المزعّقة، أو عُد إلى ملخص العجائب الثمانية.