Lao Sun Jia (老孙家饭庄)
Lǎo Sūn Jiā Fànzhuāng
Paomo undir sömu nafni síðan 1898
- Dæmigerð verð
- ¥50–70
- Opnunartímar
- 11:00–14:00 & 17:00–21:00 · 10:30–14:30 & 17:00–21:30
Lao Sun Jia (老孙家, Lǎo Sūn Jiā — „staður gamla Sun“) hefur servisað nauta- og kindakjöt [paomo](/en/dishes/yangrou-paomo) síðan 1898, er onklinn og bróðursonurinn, húí-múslimararnir Sun Guangxian og Sun Wannian, opnuðu staðinn — og það er fyrsta nafnið sem margir Xi'an-búar nefna þegar rétturinn kemur til tals. Hann tilheyrir nú bæjarrekna Xi'an Catering-hópnum, ber titilinn „tímavottað kínverskt vörumerki“ (1993) og er „þjóðlegur veitingastaður af sérstakri einkunn“, og um áratugaskeið hefur hann mætt Zhang Xueliang, Yang Hucheng og langan lista erindrekka. Auk paomo nær matseðillinn yfir hundruð halal-rétta — gufusoðið kindakjöt, [dúmplögur í súrsúpu](/en/dishes/suantang-shuijiao) frá Baiyunzhang, steiktar lambakjöl og sesamflatbrauð. Sögulegi staðurinn er á East Street nærri Kluknuturninum; stóra Dongguan-útgáfan er rétt fyrir utan Austurhliðina, og útstaðir eru á Yongxingfang og Furongfang. Búast við um ¥50 á mann fyrir paomo.
Hvað á að panta
- Kinda- eða nautakjötspaomo (牛羊肉泡馍) — rífðu brauðið sjálf(ur)
- Gufusoðið kindakjöt (粉蒸羊肉) og súrsúpu-dúmplögur Baiyunzhang
- Sesamflatbrauð (芝麻烧饼) og reist nautakjöt
Hvaða stað?
- East Street: næst Kluknuturninum og múslimahverfinu
- Dongguan: stóra marglyfta aðalstaðurinn fyrir utan Austurhliðina
- Yongxingfang: sameinaðu við snakk-götuna
Sagan
- Stofnað 1898 af Sun Guangxian og Sun Wannian
- Endurbyggðu húsnæðið á East Street opnaði 1990
- „Tímavottað kínverskt vörumerki“ (1993)
Praktísk ráð
- Halal — hvorki svínakjöt né áfengi
- Hámark í hádeginu 11:30–13:00
- Súrsuður hvítlaukur og chilipúður á borði eru ókeypis
Fyrir hvern þetta hentar (og fyrir hvern ekki)
- Tilvalið fyrir ferðalanga sem vilja paomo og alvöru halal-veislu — gufusoðið kindakjöt, steiktar lambakjöl, reist nautakjöt — undir sama þaki, og einkaherbergjum má bóka fyrir hópa
- Söguna áhugasamir fá hér eldra ættarspor: stofnað 1898, „tímavottað kínverskt vörumerki“ og borðin sem einu sinni tóku á móti Zhang Xueliang og Yang Hucheng
- Ef þú átt aðeins tíma í eina paomo-máltíð í Xi'an, veldu stað með völdum viskum: East Street er sá næst Kluknuturninum og múslimahverfinu, stóra Dongguan-aðalstaðurinn er rétt fyrir utan Austurhliðina, og útstaðir eru á Yongxingfang og Furongfang ef þú ert nú þegar á vegi þangað
- Slepptu hámarki hádegins, 11:30–13:00, ef suð og mannfjöldi strýkur þig — og athugaðu að ekkert áfengi er boðið upp á
Hvernig á að komast þangað
- Metro lína 2 til Zhonglou (钟楼), svo ganga austur eftir East Street — sögulegi staðurinn er í húsi nr. 292, um 7 mínútur frá Kluknuturninum
- Fyrir Dongguan-aðalstaðinn (Dongguan Zhengjie 78, 3. hæð) miðarðu við Austurhlið borgarmúrsins; hann er rétt fyrir utan
- Leiðarkostur: „Dong Dajie Lao Sun Jia“ (东大街老孙家) fer með þig á East Street-staðinn
- Opnunartímar koma frá einni skrá með hlé seint um eftirmiðdag — athugið í kortaforriti fyrir seint heimsókn
Spurningar og svör
Er Lao Sun Jia betra en Tongshengxiang?
Bæði eru aldagömul paomo-hús í sama hóp; Lao Sun Jia er eldra (1898) og hefur víðtækari halal-veislumatseðil.
Hvar er Lao Sun Jia?
Þekktasti staðurinn er á East Street 292 nærri Kluknuturninum; annar stór staður er á Dongguan Zhengjie 78.
Hvað kostar paomo á Lao Sun Jia?
Um ¥50 á mann.
Get ég bókað borð á Lao Sun Jia?
Paomo er án bókunar; einkaherbergi má bóka í síma (+86 29 8721 2614).