Lao Sun Jia (老孙家饭庄)
Lǎo Sūn Jiā Fànzhuāng
Il paomo con la stessa insegna dal 1898
- Prezzo tipico
- ¥50–70
- Orari di apertura
- 11:00–14:00 & 17:00–21:00 · 10:30–14:30 & 17:00–21:30
Il Lao Sun Jia (老孙家, Lǎo Sūn Jiā — «casa del vecchio Sun») serve [paomo](/en/dishes/yangrou-paomo) di manzo e montone dal 1898, quando lo aprirono due hui musulmani, zio e nipote, Sun Guangxian e Sun Wannian, ed è il nome che molti xi'anesi fanno per primo quando si parla di questo piatto. Oggi fa parte del gruppo comunale Xi'an Catering, è un «Marchio Storico Cinese» (1993) e un «ristorante nazionale di grado speciale», e nei decenni ha sfamato Zhang Xueliang, Yang Hucheng e una lunga lista di ospiti di Stato. Oltre al paomo, il menu arriva a centinaia di piatti halal — montone al vapore, [ravioli in brodo acido](/en/dishes/suantang-shuijiao) Baiyunzhang, costine d'agnello arrosto e focaccina al sesamo. La sede storica è in East Street vicino alla Torre della Campana; la grande succursale di Dongguan è appena fuori dalla Porta Est, e ci sono punti anche a Yongxingfang e Furongfang. Calcolate circa ¥50 a testa per il paomo.
Cosa ordinare
- Paomo di montone o manzo (牛羊肉泡馍) — spezzetta il pane con le tue mani
- Montone al vapore (粉蒸羊肉) e ravioli in brodo acido Baiyunzhang
- Focaccina al sesamo (芝麻烧饼) e manzo curato
Quale sede?
- East Street: la più vicina alla Torre della Campana e al Quartiere Musulmano
- Dongguan: la grande ammiraglia su più piani fuori dalla Porta Est
- Yongxingfang: da abbinare alla strada degli snack
Storia
- Fondato nel 1898 da Sun Guangxian e Sun Wannian
- I locali ricostruiti di East Street hanno aperto nel 1990
- «Marchio Storico Cinese» (1993)
Consigli pratici
- Halal — niente maiale né alcol
- Picco del pranzo 11:30–13:00
- Aglio in salamoia e pasta di peperoncino gratis sul tavolo
A chi è adatto (e a chi no)
- Perfetto per chi vuole il paomo e un vero banchetto halal — montone al vapore, costine arrosto, manzo curato — sotto lo stesso tetto, con sale private prenotabili per i gruppi
- Chi bada alla storia apprezzerà il pedigree più antico: fondazione nel 1898, «Marchio Storico Cinese» e i tavoli che ospitarono Zhang Xueliang e Yang Hucheng
- Se avete tempo per un solo pasto di paomo, scegliete la sede con cura: East Street è quella vicino alla Torre della Campana e al Quartiere Musulmano, la grande ammiraglia di Dongguan sta appena fuori dalla Porta Est, e ci sono punti a Yongxingfang e Furongfang se siete già diretti lì
- Saltate il picco del pranzo, 11:30–13:00, se rumore e folla vi pesano — e ricordate che non si serve alcol
Come arrivare
- Metro linea 2 fino a Zhonglou (钟楼), poi a piedi verso est lungo East Street — la sede storica è al numero 292, a circa 7 minuti dalla Torre della Campana
- Per l'ammiraglia di Dongguan (78 Dongguan Zhengjie, 3° piano) puntate alla Porta Est delle mura; è subito fuori
- In taxi: «Dong Dajie Lao Sun Jia» (东大街老孙家) vi porta alla sede di East Street
- Gli orari vengono da un solo annuncio, con pausa a metà pomeriggio — verificateli su un'app di mappe se pensate di andare a fine giornata
Domande e risposte
Il Lao Sun Jia è meglio del Tongshengxiang?
Sono entrambe case di paomo centenarie dello stesso gruppo; il Lao Sun Jia è più antico (1898) e ha un menu di banchetti halal più ampio.
Dov'è il Lao Sun Jia?
La sede più famosa è al 292 di East Street vicino alla Torre della Campana; un'altra grande succursale è al 78 di Dongguan Zhengjie.
Quanto costa il paomo al Lao Sun Jia?
Circa ¥50 a persona.
Si può prenotare un tavolo al Lao Sun Jia?
Per il paomo si entra senza prenotazione; le sale private si prenotano per telefono al +86 29 8721 2614.