Лао Сунь Цзя (老孙家饭庄)
Lǎo Sūn Jiā Fànzhuāng
1898 жылдан бері атауы өзгермеген паомо
- Шамамен баға
- ¥50–70
- Жұмыс уақыты
- 11:00–14:00 & 17:00–21:00 · 10:30–14:30 & 17:00–21:30
Лао Сунь Цзя (老孙家, Lǎo Sūn Jiā — «қарт Суньнің үйі») — 1898 жылы ағасы мен жиені, хуэй-мұсылмандар Сунь Гуансянь мен Сунь Ваньнянь ашқаннан бері ірі қара мен қой етінен жасалған [паомо](/en/dishes/yangrou-paomo) ұсынып келе жатқан мекеме, және Сиань тұрғындары бұл тағам туралы айтқанда алғаш атайтын атауы — осы. Қазір қалалық Xi'an Catering тобының құрамында, «Мыңжылдық қытай бренді» (1993) және «ұлттық арнаулы дәрежедегі мейрамхана» атақтарын иеленген, ғасырлар бойы Чжан Сюэлян, Ян Хучэн және мемлекет қонақтарының ұзақ тізімін тамақтандырды. Паомодан басқа мәзірде жүздеген халал тағам бар — булаған қой еті, Байюньчжанның [қышқыл сорпалы тұшпарасы](/en/dishes/suantang-shuijiao), қуырылған қозы қабырғасы және күнжіт наны. Тарихи бөлімше Қоңырау мұнарасына жақын Шығыс көшесінде; ірі Дунгуань бөлімшесі Шығыс қақпасының дәл сыртында, ал Юнсинфан мен Фужунфанда да нүктелері бар. Паомоға адам басына шамамен ¥50 жұмсалады.
Не тапсырыс беру керек
- Қой немесе ірі қара етінен жасалған паомо (牛羊肉泡馍) — нанды өзің бөлшекте
- Булаған қой еті (粉蒸羊肉) және Байюньчжанның қышқыл сорпалы тұшпарасы
- Күнжіт наны (芝麻烧饼) және кептірілген сиыр еті
Қай бөлімшеге бару керек?
- Шығыс көшесі: Қоңырау мұнарасы мен мұсылман кварталына ең жақын
- Дунгуань: Шығыс қақпасының сыртындағы көп қабатты ірі бас мейрамхана
- Юнсинфан: дәмді-тәтті көшесімен қоса бар
Тарихы
- 1898 жылы Сунь Гуансянь мен Сунь Ваньнянь құрған
- Қайта салынған Шығыс көшесіндегі үй 1990 жылы ашылды
- «Мыңжылдық қытай бренді» (1993)
Пайдалы кеңестер
- Халал — шошка еті мен спирт жоқ
- Түскі ас шыңы 11:30–13:00
- Үстелдегі тұздалған сарымсақ пен бұрыш пастасы тегін
Кімге ыңғайлы (кімге емес)
- Паомо мен дәлді халал банкетті — булаған қой еті, қуырылған қозы қабырғасы, кептірілген сиыр еті — бір орында ұсынғысы келген жолаушыларға ыңғайлы; топ болса, жеке бөлме тапсырыс беруге болады
- Тарихты құрметтеушілерге ескілікті жолдама: 1898 жылы құрылған, «Мыңжылдық қытай бренді» және Чжан Сюэлян мен Ян Хучэн отырған үстелдер
- Сианьда паомоға тек бір мезгіл уақытыңыз болса, бөлімшені саналы таңдаңыз: Шығыс көшесі — Қоңырау мұнарасы мен мұсылман кварталына жақын тұсы, үлкен Дунгуань бас мейрамханасы Шығыс қақпасының дәл сыртында, ал Юнсинфан мен Фужунфанға бара жатсаңыз, сол жердегі нүктелеріне кіріңіз
- Шу мен ығы-стық мазаласа, 11:30–13:00 түскі ас шыңын өткізіп жіберіңіз — және спирт қойылмайтынын есте ұстаңыз
Қалай баруға болады
- Метрополитеннің 2-сызығымен Чжунлоу (钟楼) станциясына барып, Шығыс көшесімен шығысқа қарай жүріңіз — тарихи бөлімше 292-үйде, Қоңырау мұнарасынан шамамен 7 минут жаяу
- Дунгуань бас мейрамханасына (Дунгуань Чжэнцзе 78, 3-қабат) баратын болсаңыз, қаланың қорғаныс қабырғасының Шығыс қақпасын нысана етіңіз — дәл сыртында
- Такси: «Дундацзе Лао Сунь Цзя» (东大街老孙家) десеңіз, Шығыс көшесіндегі бөлімшеге жеткізеді
- Жұмыс уақыты түс ауғанда үзілісі бар бір ғана тізімнен алынған — кеш барар алдында карта қосымшасынан тексеріңіз
Сұрақтарға жауаптар
Лао Сунь Цзя Туншэнсяннан жақсы ма?
Екеуі де бір топтың ғасырлық паомо үйлері; Лао Сунь Цзя ескілеу (1898) және халал банкеттік мәзірі кеңірек.
Лао Сунь Цзя қайда орналасқан?
Ең танымал бөлімшесі Қоңырау мұнарасына жақын Шығыс көшесі, 292-үйде; тағы бір ірі бөлімшесі Дунгуань Чжэнцзе, 78-де.
Лао Сунь Цзяда паомо қанша тұрады?
Адам басына шамамен ¥50.
Лао Сунь Цзяда үстелге тапсырыс беруге бола ма?
Паомоға жай ғана кіресіз; жеке бөлмелерге телефон арқылы тапсырыс беруге болады (+86 29 8721 2614).