Цзя Сань (贾三灌汤包子馆): мұсылман шаһаршасындағы сорпалы баоцзы атағы
Jiǎ Sān Guàntáng Bāozi Guǎn
Мұсылман шаһаршасының сорпалы баоцзы белгісі
- Шамамен баға
- ¥25–40
- Жұмыс уақыты
- 08:00–22:30
Сианьда сорпалы баоцзы қайда жеуге болады десеңіз, көпшіліктің айтатын атауы — Цзя Сань (贾三清真灌汤包子馆, Jiǎ Sān). Басты бөлімшесі мұсылман шаһаршасының бас көшесі Бэйюаньмэнь 93-үйінде, Дауылпаз (Барабан) мұнарасынан бірнеше минут солтүстікте. Шанхайдың шошқа етті сяолунбаосынан өзгеше Цзя Саньдың [гуантан баоцзысы](/en/dishes/guantang-baozi) халяль: ішіне сиыр еті, қой еті немесе «үш дәм» қосылысы салынады, сорпасы сиыр мен қой сүйегінен қайнатылады — кішкене тесік ашып, салқындатып, сосын сорыңыз. Мекемені ұзақ жылдан бері келе жатқан хуэй отбасылық тағам кәсіпорынынан Цзя Чжилян («Цзя Сань») өрістеткен; ол — тіркелген «лаоцзыхао», яғни құрметті ескі марка, Сиянши көшесінде бөлімшесі бар. Классикалық тапсырыс: бу пісіргіштегі сиыр не қой етті баоцзы және сегіз қазына ботқасы; бір адамға шамамен ¥25–40, қарбалас сағаттарда кезек болады, бірақ ол жылдам жүреді.
Нені тапсыру керек
- Сиыр немесе қой етті сорпалы баоцзы (牛肉/羊肉灌汤包) — таңбасы қой еттісі
- «Үш дәм» (三鲜) нұсқасы — нәзіктеу таңдау
- Қасына сегіз қазына ботқасы (八宝稀饭)
- Мәзірде тағы лянпи, цзэнгао және қой етті шашлық бар
Сорпалы баоцзыны қалай жеуге болады
- Үстіңгі түйіншегінен ұстап, абайлап қасыққа салыңыз
- Кішкене тесік ашып, сорпаны салқындатып барып сорыңыз
- Сірке ащы бұрышқа малыңыз; тура шауып кетпеңіз — күйіп қаласыз
Практикалық кеңестер
- Халяль: шошқа етсіз, алкогольсіз
- 11:30-дан бұрын немесе 13:30-дан кейін келіңіз, түскі қарбаласынан құтыласыз
- Сиянши 121 (西羊市121号) үйінде де бөлімше бар
Жақын маңда
- Дауылпаз мұнарасы мен Үлкен мешіт бірнеше минуттық жерде
- Мұсылман шаһаршасындағы ас саяхатымен ұштастыруға болады
- Қоңырау мұнарасы жанындағы Туншэнсян — паомо, Дэ Фа Чан — баоцзы банкеті үшін
Кімге ыңғайлы (кімге емес)
- Жылдам, арзан әрі Сианьға ғана тән дәм іздеп жүрсеңіз — дұрыс таңдау: халяль сорпалы баоцзынің бір бу пісіргіші мен ботқа, бір адамға ¥25–40, мұсылман шаһаршасының бас көшесінде
- Сақ таңдаушыларға да жол бар — «үш дәм» нұсқасы ең нәзігі, бір ыдысты бөліп жеуге де ыңғайлы
- Кезекке тұрғыңыз келмесе, түскі ең қарбалас уақытты (11:30–13:30) айналыңыз; дегенмен кезек жылдам жүреді. Және шошқа етті сяолунбао күтпеңіз — мұнда тек сиыр мен қой еті
- Ал ұзақ отырып, салтанатты баоцзы кешкі ас қаласаңыз, Қоңырау мен Дауылпаз мұнараларының арасындағы алаңдағы Дэ Фа Чан — банкеттік нұсқасы
Қалай баруға болады
- Метроның 2-жолымен Чжунлоу (钟楼) станциясына, одан Дауылпаз мұнарасына жаяу, аркасынан өтіп Бэйюаньмэн бойымен солтүстікке — басты бөлімше 93-үйде, Қоңырау мұнарасынан шамамен 10 минут
- Бас көшедегі кезек ұзын көрінсе, Сиянши 121 (西羊市) үйіндегі бөлімшеге бара аласыз
- Кезек ас ішу сағаттарында ең ұзақ: 11:30-дан бұрын немесе 13:30-дан кейін тыныш, кешкі қарбаластың артында сирейді
Сұрақтарға жауаптар
Цзя Сань халяль мейрамхана ма?
Иә. Бұл сиыр мен қой етін ұсынатын хуэй-мұсылман мейрамханасы; шошқа еті мен алкоголь жоқ.
Цзя Саньда ас қанша тұрады?
Бір бу пісіргіш баоцзы мен ботқаға адам басына шамамен ¥25–40.
Цзя Сань Сианьның қай жерінде?
Мұсылман шаһаршасындағы Бэйюаньмэнь 93-үйде, Дауылпаз мұнарасының дәл солтүстігінде.
Цзя Саньде кезек қалай жүреді?
Брондау жоқ — кезекке тұрып, кассада тапсырыс беріңіз. Кезек жылдам жүреді; 11:30-дан бұрын немесе 13:30-дан кейін барсаңыз, түскі қарбаластың ең қиынынан құтыласыз.