Лао Сүнь Цзя (老孙家饭庄)
Lǎo Sūn Jiā Fànzhuāng
1898 оноос ижил нэрээрээ үйлчилж буй паомо
- Ердийн үнэ
- ¥50–70
- Нээх цаг
- 11:00–14:00 & 17:00–21:00 · 10:30–14:30 & 17:00–21:30
Лао Сүнь Цзя (老孙家, Lǎo Sūn Jiā — «өвгөн Сүний газар») нь 1898 онд хуй мусульман авга ах, ач дүү нар болох Сүнь Гуансянь, Сүнь Ваньнянь нарын нээснээс хойш үхэр, хонины махтай [паомо](/en/dishes/yangrou-paomo) үйлчилж ирсэн бөгөөд Шианийнхан энэ хоолны тухай ярихад хамгийн түрүүнд дурддаг нэр нь энэ юм. Одоо хотын өмчийн Xi'an Catering бүлэгт хамаардаг, БНХАУ-ын «Цаг хугацаанд шалгарсан бренд» (1993) ба «үндэсний онцгой зэрэглэлийн ресторан» цолтой, өнгөрсөн арван жилүүдэд Жан Сюэлян, Ян Хучэн болон олон албаны зочдыг хооллож байсан. Паомогоос гадна цэсэн дээр хэдэн зуун халяль хоол бий — уурын аргаар болгосон хонины мах, Байюньжаны [халуун ногоотой хүчил шөлтэй банш](/en/dishes/suantang-shuijiao), шарсан хурганы нугас, кунжуттай боов. Түүхэн салбар нь Хонхон цамхгийн ойролцоо Дорно гудамжинд, том Дунгуань салбар нь Дорно хаалганы шууд гадна, мөн Юнсинфан, Фужунфанд салбаруудтай. Паомо нэг хүнд ойролцоогоор ¥50 тооцно.
Юу захиалах вэ
- Хонь болон үхрийн махтай паомо (牛羊肉泡馍) — боовоо өөрөө задлан
- Уурын аргаар болгосон хонины мах (粉蒸羊肉) болон Байюньжаны халуун ногоотой хүчил шөлтэй банш
- Кунжуттай боов (芝麻烧饼) ба хатаасан үхрийн мах
Аль салбар руу вэ?
- Дорно гудамж: Хонхон цамхаг, Лалын хороололоос хамгийн ойр
- Дунгуань: Дорно хаалганы гаднах олон давхар том төв салбар
- Юнсинфан: зоогийн гудамжтай хамт үзэх
Түүх
- 1898 онд Сүнь Гуансянь, Сүнь Ваньнянь нар үүсгэн байгуулсан
- Шинээр барьсан Дорно гудамжны байр 1990 онд нээгдсэн
- БНХАУ-ын «Цаг хугацаанд шалгарсан бренд» (1993)
Практик зөвлөгөө
- Халяль — гахайн мах, архи байхгүй
- Үдийн зоогийн цагийн оргил 11:30–13:00
- Ширээн дэх түүсэн сармис, чилийн паста үнэгүй
Хэнд тохиромжтой (хэнд биш)
- Паомо болон зохион байгуулалттай халяль банкет — уурын аргаар болгосон хонины мах, шарсан хурганы нугас, хатаасан үхрийн мах — нэг дор идэхийг хүсэгч аялалчдад тохиромжтой; бүлгэм хүн тусдаа өрөө захиалж болно
- Түүх сонирхогчид илүү урт настай түүхтэй танилцана: 1898 онд үүсгэн байгуулагдсан, «Цаг хугацаанд шалгарсан бренд», Жан Сюэлян, Ян Хучэн нарын сууж байсан ширээ
- Шианьд паомоныхоо зөвхөн нэг удаа хооллох боломжтой бол салбараа сайтар сонгоорой: Дорно гудамж нь Хонхон цамхаг, Лалын хороололд ойр, том Дунгуань төв салбар Дорно хаалганы шууд гадна, харин Юнсинфан, Фужунфан руу явах бол тэндхийн салбартаа орно
- Шуугиан, олон хүнд дургүй бол үдийн зоогийн цагийн оргил 11:30–13:00-ийг зайлсхий — мөн архи худалддаггүйг санаарай
Хэрхэн очих вэ
- Метроны 2-р шугамаар Жунлоу (钟楼) өртөөнд очоод Дорно гудамж дагуу зүүн тийш алхана — түүхэн салбар 292-р байранд, Хонхон цамхагаас алхахдаа 7 орчим минут
- Дунгуаний төв салбарт (Дунгуань Жэнцзе 78, 3-р давхар) очихын тулд хотын ханын Дорно хаалгыг чиглэнэ — шууд гадна нь
- Такси: «Дундацзе Лао Сүнь Цзя» (东大街老孙家) гэвэл Дорно гудамжны салбарт хүргэнэ
- Ажиллах цаг нь үдээс хойш завсарлагатай нэг жагсаалтаас гаралтай — орой очихын өмнө газрын зураг аппликейшнээс шалгана уу
Асуултууд, хариулттай
Лао Сүнь Цзя Туншэнсянгаас дээр үү?
Хоёулаа нэг бүлгийн зуун жилийн түүхтэй паомогийн газар; Лао Сүнь Цзя илүү хуучин (1898), халяль банкетны цэс нь илүү өргөн.
Лао Сүнь Цзя хаана байдаг вэ?
Хамгийн алдартай салбар нь Хонхон цамхгийн ойролцоо Дорно гудамж 292-т; өөр нэг том салбар Дунгуань Жэнцзе 78-д бий.
Лао Сүнь Цзягийн паомо хэд вэ?
Нэг хүнд ойролцоогоор ¥50.
Лао Сүнь Цзяд ширээ захиалж болох уу?
Паомод шууд орно; тусдаа өрөөг утсаар захиална (+86 29 8721 2614).