Цзя Сань (贾三灌汤包子馆): лалын хорооллын шөлтэй баншны алдартай газар
Jiǎ Sān Guàntáng Bāozi Guǎn
Лалын хорооллын шөлтэй баншны тэмдэглэгээ
- Ердийн үнэ
- ¥25–40
- Нээх цаг
- 08:00–22:30
Сианьд шөлтэй банш хаана идэх вэ гэж асуувал хамгийн олон хүний нэрлэдэг нь Цзя Сань (贾三清真灌汤包子馆, Jiǎ Sān). Төв салбар нь лалын хорооллын гол гудамж Бэйюаньмэний 93-т, Бөмбөрийн цамхагаас хэдэн минутын зайтай хойно байрладаг. Шанхайн гахайн махтай сяолунбао-гоос ялгаатай нь Цзя Саний [гуантанг баоцзы](/en/dishes/guantang-baozi) халяль бөгөөд үхрийн мах, хонины мах эсвэл «гурван шинэлэг» хольцоор дүүргэдэг, шөлийг нь үхэр, хонины ясан дээр чанаж хийдэг — жижиг нүх зоож, хөрүүлээд дараа нь сороорой. Газрыг урт удаан жилтэй хуй гэр бүлийн хоолны бизнесээс Цзя Чжилян («Цзя Сань») өргөжүүлсэн бөгөөд одоо бүртгэлтэй «лао цзыхао» буюу хуучин хүндтэй брэнд, Сиянши гудамжинд салбартай. Сонгодог захиалга бол үхрийн эсвэл хонины махтай баншны нэг сав дээр найман эрдэнийн конго (八宝稀饭) нэмэх; нэг хүнд ойролцоогоор ¥25–40, идэх цагт эгнээ гардаг ч хурдан урсдаг.
Юу захиалах вэ
- Үхрийн эсвэл хонины махтай шөлтэй банш (牛肉/羊肉灌汤包) — брэнд нь хонины махтай нь
- Нягтархан амттай бол «гурван шинэлэг» (三鲜) банш
- Хажууд нь найман эрдэнийн конго (八宝稀饭)
- Цэсэнд мөн лянпи, цзэнгао, хонины махны шөргөөн бий
Шөлтэй баншийг хэрхэн идэх вэ
- Дээд зангилааг нь бариад халбага дээр болгоомжтой тавь
- Жижиг нүх зоож, шөлийг нь хөрүүлээд дараа нь сор
- Дарсны хүчил чилид дүрж ид; шууд амлахгүй — халж магадгүй
Практик зөвлөгөө
- Халяль: гахайн махгүй, архигүй
- 11:30-аас өмнө эсвэл 13:30-ын дараа очвол үдийн хүчтэй үеийг тойрно
- Сияншигийн 121 (西羊市121号)-д бас салбар бий
Ойр хавьд
- Бөмбөрийн цамхаг, Их мешит хэдэн минут алхах зайнд
- Лалын хорооллын хоолны аялалтай хослуулж болно
- Чанын цамхагийн дэргэдэх Туншэнсян паомо, Дэ Фа Чан баншны баншинд
Хэнд тохирно (хэнд тохирохгүй)
- Хурдан, хямд, Сианд л байдаг амттай хоол хайж байвал дээд зохист: халяль шөлтэй баншны нэг сав дээр конго нэмээд нэг хүнд ¥25–40, лалын хорооллын гол гудамж дээрээ л
- Гоо нь эмзэг хүнд ч хамаагүй — «гурван шинэлэг» нь зөөлөн амттай, нэг саваа хувааж идэхэд амар
- Эгнээнд зогсох дургүй бол үдийн хамгийн хүчтэй үеийг (11:30–13:30) тойроорой; гэхдээ эгнээ хурдан урсдаг. Гахайн махтай сяолунбао энд байхгүй — зөвхөн үхэр, хонины мах гарна
- Харин удаан сууж, найрлагатай баншны зоог барихыг хүсэж байвал Чанын цамхагийн дэргэдэх Дэ Фа Чан банкет хувилбар нь юм
Хэрхэн очих вэ
- Метроны 2-р шугамаар Чжунлоу (钟楼) өртөөнд очоод Бөмбөрийн цамхаг руу алхаж, хаалгаар дамжин Бэйюаньмэнээр хойшоо — төв салбар 93-т, Чанын цамхагаас ойролцоогоор 10 минут
- Гол гудамжны эгнээ урт харагдавал Сияншигийн 121 (西羊市)-д байгаа салбарт очиж болно
- Эгнээ хоолны цагаар хамгийн урт: 11:30-аас өмнө эсвэл 13:30-ын дараа тайван, оройн идэх үеийн дараа бас сулардаг
Асуултууд, хариулттай
Цзя Сань халяль газар уу?
Тийм. Үхрийн болон хонины мах гаргадаг хуй лалын ресторан; гахайн мах, архи байдаггүй.
Цзя Саньд хэд төгрөг вэ?
Нэг сав банш + конго болгоод нэг хүнд ойролцоогоор ¥25–40.
Цзя Сань Сианийн хаана байдаг вэ?
Лалын хорооллын Бэйюаньмэн 93-т, Бөмбөрийн цамхагаас бага зэрэг хойно.
Цзя Саний эгнээ яаж явагддаг вэ?
Захиалга байхгүй — эгнээнд орж, тавцан дээр захиална. Эгнээ хурдан урсдаг; 11:30-аас өмнө эсвэл 13:30-ын дараа очвол үдийн хамгийн шигүү үеийг тойрно.