Туншэнсян (同盛祥): Чанын цамхагийн дэргэдэх паомо
Tóngshèngxiáng
1920 онд үүсгэн байгуулагдсан паомогийн нэр хүндтэй газар, талбай дээрээ
- Ердийн үнэ
- ¥40–50
- Нээх цаг
- 11:30–21:00
Туншэнсян (同盛祥, Tóngshèngxiáng) бол Сианьд [янроу паомо](/en/dishes/yangrou-paomo) хийдэг хоёр том нэрийн нэг — гараар тасалсан жижиг боов дээр хонины шөл хийдэг, орон нутгийнхон «хотын тэмдэглэгээт хоол» гэж тооцдог амттан. 1920 онд үүсгэн байгуулагдаж, өнөөдөр Сиань хотын өмчийн хоол үйлчилгээний групп ажиллуулдаг бөгөөд паомо хийх ур чадвар нь улсын материаллаг бус соёлын өвд бүртгэгдсэн халяль ресторан. Сүлжээний гол салбар нь Баруун гудамжны 5-р байрталд, Чаны ба Бөмбөрийн цамхагийн талбайг харан байрладаг тул жуулчдад хамгийн хүртээмжтэй «нэр хүндтэй» паомо гэж хэлж болно: доод давхар нь амттан ба паомо, дээд давхар нь илүү хүндэтгэлтэй халяль Шэньси цэстэй. Та исгээгүй мо боов авч, соаны үр шиг жижиг хэсгүүд болгож таслахад тогооч нар үүнийг хонь эсвэл үхрийн шөлөнд шилэн нахиатай хамт чанадаг; давсалсан сармис, чили соус тусад нь гарна. CNN тэдний [хүчлэг шөлтэй банш](/en/dishes/suantang-shuijiao)-г ч мөн сонгож байсан. Нэг хүнд ойролцоогоор ¥40–50 төлнө.
Паомог энд хэрхэн идэх вэ
- Боовыг жижиг тасал — хэсэг бүхий нарийхан байх тусам шөл сайтай шингэдэг
- Ажилтанд хонь (羊肉) эсвэл үхэр (牛肉) гэдгээ болон шөлний хэмжээг хэлээрэй
- Тагийн ирмэгээс дотогшоо идэж, завсардаа давсалсан сармисаар амттай болгоорой
Өөр юу захиалах вэ
- Хүчлэг шөлтэй банш — CNN-ийн сонголт
- Дээд давхарт усан савны хонь (水盆羊肉) ба халяль шарсан хоолнууд
- Хүйтэн хоол ба Бинфэн ундаа
Практик зөвлөгөө
- Халяль тул архи худалдаалдаггүй
- Доод давхар урьдчилан төлсөн карттай ажилладаг гэсэн мэдээ бий; үлдсэн дүнг буцаан олгодог
- Өдрийн хоолонд хүнтэй — хамтран ширээлэх бэлэн байгаарай
Туншэнсян ба Лао Сүнь Цзя
- Хоёулаа зуун гаруй жилийн түүхтэй, нэг группийн мэдлийн паомогийн нэр хүндтэй газрууд
- Туншэнсян Чаны цамхагийн талбайд; Лао Сүнь Цзя-гийн төв салбар Зүүн гудамжинд
- Нэгийг нь паомо идэхэд, нөгөөг нь өргөн халяль баншны цэсийг туршихад
Хэнд тохирно, хэн алгасаж болох вэ
- Сиань анх удаа ирж, паомогийн бүхэн ёслолыг — боовоо өөрөө таслаж, өвийн жагсаалтад орсон урлагаар бэлтгэсэн шөлийг хүлээж — хотын төвд нь мэдрэхийг хүсэгчдэд төгс сонголт
- Халяль хооллодог жуулчдад таатай: гахайн махгүй, архигүй, нэг аяга хүрэхгүй бол дээд давхарт баншны цэс бий
- Хэрэв та Сианьд зөвхөн нэг удаа хооллож, олон төрлийн амт туршихыг хүсвэл алгасаарай — паомо бол удаан, нэг хоолны төсөл; Лалын хорооллоор гудамжны хоолоор тойрох эсвэл Жя Сан-гийн шөлтэй банш-ийг зорих нь илүү өргөн хамралттай
- Өдрийн хоолны дараалал, хамтран ширээлэх зэргээс залхсан бол үдийн дараах завгүй биш үед ирээрэй, эсвэл Зүүн гудамжны Лао Сүнь Цзя-г туршаарай
Яаж очих вэ
- Метрогоор 2-р шугам, Чжунлоу (钟楼) өртөө — гол салбар нь Баруун гудамжны 5-р байрталд Чаны ба Бөмбөрийн цамхагийн талбайг харан байрлах бөгөөд паомогийн газруудаас ийм төв байрлалтай нь ховор
- Чаны цамхагаас Баруун гудамжаар баруун тийш явбал 5-р байр талбайн өмнө нь, хажууд нь 3-р байранд Дэ Фа Чан байдаг
- Такси барихдаа 钟鼓楼广场同盛祥 гэж хэлээд талбайн захад буугаарай
- Хамгийн их хүнтэй үе нь өдрийн хоол, хамтран ширээлнэ; нээх цаг нь эх сурвалжаас хамааран ялгаатай тул оройн хоолны өмнө газрын зураг апп-аар шалгаарай
Асуултууд, хариулттай
Туншэнсян халяль ресторан уу?
Тийм, энэ бол хуй стилийн халяль ресторан.
Туншэнсянд паомо хэд вэ?
Нэг аяга ба нэмэлтээр нэг хүнд ойролцоогоор ¥40–50.
Боовыг өөрөө таслах уу?
Тийм — та мо боовыг жижиг хэсгүүд болгож таслаад тогооч нар хониных эсвэл үхрийн шөлөнд чанадаг.
Доод давхарт хэрхэн захиалж, төлбөрөө төлөх вэ?
Захиалга хэрэггүй — кассанд урьдчилан төлсөн карт авч захиалдаг, гарахдаа үлдсэн дүнг буцаан өгдөг гэсэн мэдээ бий.