Дэ Фа Чан (德发长): Сианийн буузны банкет
Défācháng
1936 онд нээгдсэн, буузыг парад болгодог газар
- Ердийн үнэ
- ¥40–150
- Нээх цаг
- 11:00–21:30
Жуулчид Сианийн «буузны банкет» (饺子宴, цзяоцзы янь) гэхэд ихэвчлэн Дэ Фа Чан (德发长, Дэфачан)-г л хэлдэг. 1936 онд үүсгэн байгуулагдаж, одоо Хятадын албан ёсны «хөгшин брэнд»-ийн нэг болсон тус газар Хонхны цамхаг, Бөмбөр цамхаг хоёрын дунд орших Чжунгүлүү талбай дээр байдаг тул хуучин хотод өнгөрүүлэх өдөртөө амархан орох юм. Банкет нь жижиг, ууцтай болон чанасан буузны парад: нэг бүр нь өөр өөр хэлбэртэй — нугас, цэцэг, самар, байцаа — өөр өөр дүүргэлттэй, нэг нэгээр нь гаргаж ирэх бүрд ажилтан идэж буй зүйлээ тайлбарладаг. Гал тогоо нь 300 гаруй төрлийн бууз хөгжүүлсэн гэж үздэг бөгөөд бууз хийх урлаг нь Шэньси мужийн биет бус соёлын өвийн жагсаалтад багтсан. Аялал жуулчлалын чиглэлийн, буузны хувьд үнэтэй ч Сианийн энэ алдартай хоолыг турших хамгийн хялбар зам нь энэ.
Буузны банкет гэж юу вэ?
- Арван хэдэн төрлийн буузнаас бүрдэх сет меню, нэг бүр өөр хэлбэр, өөр дүүргэлттэй
- Гол нь ууцтай бууз, ихэвчлэн «сувдан» буузны жижиг тогоогоор төгсдөг
- Ажилтан нэг бүрчлэн нэр, түүхтэй нь танилцуулдаг — анх удаа ирэгчдэд хөгжилтэй
Түүх
- 1936 онд нээгдсэн; одоо Хятадын албан ёсны «хөгшин брэнд»
- Бууз хийх урлаг Шэньси мужийн биет бус соёлын өвийн жагсаалтад
- Арван жилүүдийн турш тогоочид нь 300 гаруй төрлийн бууз хөгжүүлсэн
Хэрхэн захиалах
- Бүрэн туршлага хүсвэл банкетын сет ав; нэгдүгээр давхарт жирийн чанасан бууз жингээр захиалж болно
- Ногоон дүүргэлттэй байдаг ч сет ихэнхдээ махан
- Бинфэн ундаа эсвэл орон нутгийн шар дарс тохируулбал сонгодог ширээ гарна
Ойролцоо
- Хонхны цамхаг болон Бөмбөр цамхаг хоёулаа хоёр минут алхах зайтай
- Лалын хороолол Бөмбөр цамхгийн ард эхэлдэг
- Туншэнсян (паомо) нэг талбай дээр хажууд нь
Хэнд тохиромжтой (хэнд биш)
- Хугацаа, төсөвтэй, Сианийн алдартай буузны банкетийг бүрэн эдлэхийг хүсэгч жуулчдад зориулсан — хэлбэртэй бууз нэг нэгээр гарч ирэх бүрд ажилтан тайлбарлана; гэр бүл, анх удаагаа ирэгчид энэ үзэгдэлд ихэвчлэн таатай байдаг
- Төсөв багатай хүнд ч гарц бий: нэгдүгээр давхарт энгийн чанасан буузыг жингээр зарна — ¥40–150 мужийн доод түвшинд
- Хурдан, хямд эсвэл халяль бууз хүсвэл банкетыг алгасаарай — энэ газар аялал жуулчлалын чиглэлээ ил тод хэлдэг; халяль шөлтэй баньшны хувьд Лалын хороололд байх Жя Сан хямд өгдөг
- Хэрэв энэ таны цамхгуудын ойролцоох цорын ганц том хоол бол хажуугийн Туншэнсян хотын өөр нэг бэлгэдэл болох паомог өгдөг
Хэрхэн очих вэ
- Метрогоор 2-р шугам, Чжунлоу (钟楼) өртөө; Дэ Фа Чан Баруун гудамжин 3-р тохойд, Хонхны болон Бөмбөр цамхгийн дунд орших явган хүний талбай дээр, аль ч цамхгаас ойролцоогоор хоёр минут алхах зайтай
- Талбай нь зөвхөн явган хүнд зориулагдсан тул такши зах дээр тавина — жолоочид 钟鼓楼广场德发长 гэж хэлээрэй — мөн алхаж очвол Лалын хороолол Бөмбөр цамхгийн ард шууд эхэлдэг
- Зарим жагсаалтад 14:00–17:00-д үдийн амралт байдаг гэж тэмдэглэсэн — үдээс хойш орой хооллохын өмнө тэр өдөр нь шалгаж үзээрэй
Асуултууд, хариулттай
Дэ Фа Чан-д буузны банкет хэд вэ?
Сетээс хамааран нэг хүнд ойролцоогоор ¥40–150; банкетын сет нь энгийн буузаас үнэтэй.
Дэ Фа Чан Сиань хаана байдаг вэ?
Хонхны болон Бөмбөр цамхгийн дунд, Чжунгүлүү талбайд, Баруун гудамжинд 3-р тоот.
Урьдчилан захиалах шаардлагатай юу?
Тусгай захиалга өгөхгүй бол ихэвчлэн шууд орж болно; банкетын сет, бүлгийн ширээг урьдчилан захиалаарай.
Дэ Фа Чан-д ногоон дүүргэлттэй бууз байдаг уу?
Бий — ногоон дүүргэлт байдаг ч банкетын сет ихэвчлэн махан; нэгдүгээр давхарт мөн энгийн чанасан бууз жингээр зарна.