Sajinqiao Yemek Sokağı

Herkes Müslüman Mahallesi Beiyuanmen ana caddesinin fotoğrafını çeker, ama neredeyse kimse orada ikinci yemeği yemez. Yerelin söyleyeceği: Huifang'ın (Hui Müslüman mahallesi) gerçek mutfağı Sajinqiao'da — mahallenin batı kenarında bir sokak ve yan sokağı, Davul Kulesi'nden kuzeybatıya on dakikadır.

Kapı yok, sahne yok, kostümlü personel yok — yalnızca dükkân dükkân, wok cadde üstünde görünür. Müdavimlerin güvendiği tabelalar: Liu Xin (Liú Xìn) kuzu paomo ve sote versiyonu xiaochao paomo, Ma Er (Mǎ Èr) ekşi çorbalı mantı, Yang Tianyu (Yáng Tiānyù) kâse etli roujiamo (yaklaşık ¥20'den), ayrıca alacakaranlıkta ocağı yanan ızgara (kǎoròu) tezgâhları ve taze kızarmış persimmon pastası. Şafaktan önce bir tur daha: Ma Wenzhang Pangzi zenggao — şişman adamın zenggao'su, buharda pirinç-hurma keki — yaklaşık 6:30'da Laowu Sokağı ağzında tezgâh açar, küçük kutu ¥5, öğleden önce biter.

Burasının her şeyi Hui işletmesi, helaldır; Sajinqiao Eski Cami — Huifang'ın yedi tarihî camisinden biri — kuzeyde biraz ötededir. Tüm resim için Müslüman Mahallesi yemek rehberimize bakın.

Alacakaranlıkta, aç gelin. Sokak 17:00–22:00 arası canlanır. Yöntem: küçük porsiyon, her şeyi paylaş, boyunca yiyin — burada paomo, sonrakinde on şiş ızgara, sonunda mantı. Kişi başı yaklaşık ¥50'ye çok iyi yemek.

Sabah başka: şişman adamın zenggao'sunu istiyorsanız 8:00'den önce varın — o bir tükenip kapan tezgâhı, oturup yavaş yemek değildir.

Birleşim: perşembe veya pazar sabahı Xicang kuş panayırı beş dakikadır — önce pazar, sonra burada yiyin. Tibet Budist Guangren Tapınağı da kuzeyde on dakikadır; ziyafetten önce bir sessizlik, tam buraya göredir.

Ödeme: karekod egemendir, çoğu tezgâh gerçekte nakit almaz. Gelmeden ödeme rehberimizi okuyun.

Sokağın kendi metro istasyonu vardır — planlayıcı ne yaptığını biliyormuş.

• Metro: 1. Hat ile Sajinqiao (洒金桥); istasyon çıkışı temelde cadde ağzındadır.
• Yürüyüş: Çan Kulesi'nden kuzeybatıya 15–20 dakika, Müslüman Mahallesi arka sokaklarından — yolun kendisi eğlencenin yarısıdır.
• Taksi/DiDi: surlar içinde her yerden ¥10–15. Metro kartı temelleri için Xi'an ulaşım rehberine bakın.

• Oturma: azdır. Çoğu tezgâh ayakta ya da paylaşımlı plastik taburedir. Paomo dükkânında masa vardır; ızgara tezgâhında çoğunlukla yoktur.
• Tuvalet: bu sokakta yazılacak kadar yoktur — gitmeden metro veya AVM'de halledin.
• Helal: sokakta her şey Hui işletmesidir, Çin'de helal yemeğin en kolay yerlerindendir — yine de “Qingzhen” (helal) tabelasına bakın. Domuz eti satılmaz, kendi içkinizi getirmek de uygun değildir. Helal yeme rehberimize bakın.
• Trafik: sokakta elektrikli scooter ve teslimat üçtekeri dolaşır. Çocuğu sıkı tutun.
• Çocuklar: ızgara şişi ve persimmon pastasını sevecek; kimse gürültüye takılmaz.