Lao Sun Jia (老孙家饭庄)
Lǎo Sūn Jiā Fànzhuāng
1898'den beri aynı ad altında paomo
- Tipik fiyat
- ¥50–70
- Açılış saatleri
- 11:00–14:00 & 17:00–21:00 · 10:30–14:30 & 17:00–21:30
Lao Sun Jia (老孙家, Lǎo Sūn Jiā — 'Yaşlı Sun'un yeri'), amca ile yeğeni, Hui Müslümanları Sun Guangxian ve Sun Wannian'ın açtığı 1898'den beri dana ve koyun etli [paomo](/en/dishes/yangrou-paomo) sunuyor ve Xi'anlıların bu yemek denince ilk andığı isim. Bugün belediyeye bağlı Xi'an Catering grubunun parçası; Çin'in Zamanla Onurlandırılmış Markası (1993) ve 'ulusal özel sınıf lokanta' unvanlarını taşıyor ve on yıllar boyunca Zhang Xueliang, Yang Hucheng ile uzun bir devlet konukları listesini ağırlamış. Paomonun ötesinde menü yüzlerce helal yemeğe uzanıyor — buharda pişmiş kuzu eti, Baiyunzhang usulü [ekşi çorbalı mantı](/en/dishes/suantang-shuijiao), fırınlanmış kuzu kaburgası ve susamlı yassı ekmek. Tarihi şube Çan Kulesi yakınındaki East Street'te; büyük Dongguan şubesi Doğu Kapısı'nın hemen dışında, Yongxingfang ile Furongfang'da da şubeleri var. Paomo için kişi başı yaklaşık ¥50 öngörün.
Ne sipariş edilmeli
- Koyun veya dana etli paomo (牛羊肉泡馍) — ekmeği kendiniz doğrayın
- Buharda kuzu eti (粉蒸羊肉) ve Baiyunzhang ekşi çorbalı mantısı
- Susamlı yassı ekmek (芝麻烧饼) ve kurutulmuş dana eti
Hangi şube?
- East Street: Çan Kulesi ve Müslüman Mahallesi'ne en yakın
- Dongguan: Doğu Kapısı dışındaki çok katlı büyük bayrak şube
- Yongxingfang: atıştırmalık sokağıyla birleştirin
Tarih
- 1898'de Sun Guangxian ve Sun Wannian tarafından kuruldu
- Yeniden inşa edilen East Street binası 1990'da açıldı
- Çin'in Zamanla Onurlandırılmış Markası (1993)
Pratik ipuçları
- Helal — domuz eti ve alkol yok
- Öğle yoğunluğu 11:30–13:00
- Masadaki turşu sarımsak ve biber ezmesi ücretsiz
Kime uygun (kime değil)
- Paomonun yanı sıra düzgün bir helal ziyafet — buharda kuzu eti, fırınlanmış kuzu kaburgası, kurutulmuş dana eti — tek çatı altında isteyen gezginler için ideal; gruplar için rezerve edilebilen özel odalar da var
- Tarih meraklıları burada daha eski bir soylu sicile rastlar: 1898 kuruluş, Çin'in Zamanla Onurlandırılmış Markası ve bir zamanlar Zhang Xueliang ile Yang Hucheng'i ağırlamış masalar
- Xi'an'da paomo için yalnızca bir öğün vaktiniz varsa şubeyi bilinçli seçin: East Street, Çan Kulesi ve Müslüman Mahallesi'ne yakın olan; büyük Dongguan bayrak şubesi Doğu Kapısı'nın hemen dışında; zaten oraya gidiyorsanız Yongxingfang ile Furongfang'daki şubeler de işinizi görür
- Gürültü ve kalabalık rahatsız ediyorsa 11:30–13:00 arasındaki öğle yoğunluğunu atlayın — ve alkol servis edilmediğini unutmayın
Nasıl gidilir
- Metro 2. hatla Zhonglou'ya (钟楼), sonra East Street boyunca doğuya yürüyün — tarihi şube 292 numarada, Çan Kulesi'nden yaklaşık 7 dakika uzaklıkta
- Dongguan bayrak şubesine (Dongguan Zhengjie 78, 3. kat) giderken surların Doğu Kapısı'nı hedefleyin; şube hemen dışında
- Taksi: şoföre “Dong Dajie Lao Sun Jia” (东大街老孙家) deyin, East Street şubesine ulaşırsınız
- Saatler öğleden sonra ara veren tek bir listeye dayanıyor — geç bir ziyaretten önce harita uygulamasından doğrulayın
Sorular, yanıtlandı
Lao Sun Jia, Tongshengxiang'dan daha mı iyi?
İkisi de aynı grubun yüzyıllık paomo evleri; Lao Sun Jia daha eski (1898) ve helal ziyafet menüsü daha geniş.
Lao Sun Jia nerede?
En bilinen şube Çan Kulesi yakınındaki East Street 292'de; bir diğer büyük şube Dongguan Zhengjie 78'de.
Paomo ne kadar?
Kişi başı yaklaşık ¥50.
Lao Sun Jia'da masa rezervasyonu yapılabiliyor mu?
Paomo için rezervasyona gerek yok; özel odalar +86 29 8721 2614 numaralı telefondan rezerve ediliyor.