灑金橋美食街

人人都拍回民街北院門主街的照片，卻幾乎不會有人去那裡吃第二頓。在地人會告訴你，回坊（Huífāng，回族穆斯林街區）真正的廚房在灑金橋——回坊西緣的一條街加上錯綜的小巷，從鼓樓向西北步行十分鐘。

沒有大門、沒有舞台、沒有穿戲服的店員——只有一家接一家的店面，炒鍋從街上就看得到。老主顧掛保證的名號：**劉信（Liú Xìn）**做羊肉泡饃和它的炒製版本小炒泡饃，**馬二（Mǎ Èr）**做酸湯水餃，**楊天玉（Yáng Tiānyù）**做臘牛肉夾饃（約 人民幣 20 元起），還有黃昏時分開火的烤肉（kǎoròu）攤和現點現炸的柿子糊塌。天還沒亮再來一趟：馬文章胖子甑糕 —— 胖子家的甑糕，一種蒸糯米紅棗糕 —— 大約 6:30 在 Laowu Lane 路口附近擺攤，小盒 5 元，中午前賣完。

這裡一切都是回民經營、清真的；灑金橋清真老寺——回坊七座歷史古寺之一——就在北邊不遠處。更完整的圖景見我們的回民街美食指南。

**黃昏來，空腹來。**這條街最熱鬧的時間是 17:00 到 22:00。方法是：小份點、樣樣分著吃、一路吃下去——這家吃泡饃，下一家吃十串烤肉，最後以水餃收尾。每人約 人民幣 50 元就能吃得很好。

**早上是另一回事：**想吃胖子家的甑糕，8:00 之前就要到——那是賣完就收攤的攤位，不是坐下來慢慢吃的體驗。

**搭配行程：**週四或週日早上，西倉鳥市步行五分鐘——先逛市場，再來這裡吃。藏傳佛教的廣仁寺也在北邊步行十分鐘處，大快朵頤前先去走走、靜一靜，正好互補。

**付款：**行動支付當道，很多攤位實際上不收現金。來之前先讀我們的付款指南。

這條街有自己的地鐵站——規劃的人很清楚自己在做什麼。

• **地鐵：**1號線到灑金橋站（灑金橋）；出站基本上就在街上。
• **步行：**從鐘樓向西北走 15–20 分鐘，穿過回民街的後巷——這段路本身就是樂趣的一半。
• **計程車／滴滴：**城牆內任何地方過去 人民幣 10–15 元。地鐵卡的基本知識見西安交通指南。

• **座位：**不多。很多櫃檯是站著吃，或共用一張塑膠凳。泡饃店有桌子；烤肉攤常常沒有。
• **洗手間：**這條街上沒有值得一提的廁所——出發前先去地鐵站或商場解決。
• **清真：**整條街都是回民經營，在中國這裡是最容易吃到清真餐的地方之一——不過還是認明「清真」招牌。不賣豬肉，自帶酒水也不太得體。見我們的清真飲食指南。
• **車流：**巷子裡有電動車和送餐三輪車穿梭。把孩子看好。
• **帶小孩：**他們會愛上烤肉串和柿子糊塌；這裡也不會有人嫌吵。