عاصمة أكل الشوارع في الصين.
شيآن شغّال على القمح واللحم والشطّة والخل القديم — أصيل وبكبرياء محلي، بس عاصمة طريق الحرير دي عيّشت كل نوع مسافر لمدة 1300 سنة. 25 طبق بالأسماء الصيني عشان تتشاور عليها، 5 دلائل أكل، وملاحظات صريحة على اختيارات الحلال والنباتي.
الأطباق المميزة
اللوحة بتعرض الأطباق اللي المدينة قايمة عليها — دوس على أي مربع للدليل الكامل.
كل الأطباق
كل الـ 25، بالأسماء الصيني عشان تتشاور، ومستويات الشطة، وفين تجرّب كل واحد.
معروض 25 من 25 طبق
كل زي المحلّيين
فين المدينة بتاكل بجد — بالمنطقة، بالنظام الغذائي، وبوقت اليوم.
اطلب بالإشارة
مش عارف تقرا صيني؟ ورّي الموظف أي سطر من اللي تحت — الاسم والحروف والسعر هما اللي هيتكلموا.
- رو جيا مو肉夹馍¥10–20
- نودلز بيانغبيانغbiángbiáng面¥15–30
- يانغرو پاومو羊肉泡馍¥15–40
- ليانغ بي (نودلز الجلد الساطع)凉皮¥8–18
- غوانتانغ باوزي (الكنف المحشو بالشوربة)灌汤包¥15–35
- شيزي بينغ (أقراص الكاكي المقليّة)柿子饼¥3–10
- هولوتو葫芦头¥18–38
- تسنغ گاو甑糕¥5–15
- هولاتانغ شيآن (شوربة الكفتة الفلفلية)肉丸胡辣汤¥8–18
- سوانتانغ شويجياو (شوربة الكفتة الحامضة الشاطة)酸汤水饺¥15–30
- غوكوي (عيش شنشاوي علي شكل خوذة)锅盔¥5–15
- دجاج اليقطين葫芦鸡¥98–168
- بينغ فنغ冰峰¥3–6
- أسياخ لحم الضأن烤羊肉串¥3–8
- نودلز متزشة بالزيت油泼面¥12–25
- نودلز تشيشان صاوزي岐山臊子面¥10–20
- فطيرة فرشاة الخط (毛笔酥)毛笔酥¥45–55
- شويپن يانغرو水盆羊肉¥25–40
- لا نيو يانغ رو (腊牛羊肉)腊牛羊肉¥80–150
- تشياو ميان هيله (نودلز القمح الأسود المضغوطة)荞面饸饹¥12–20
- يانجين باربيكيو (لحمة بقشرة ملح)盐筋烤肉¥50–100
- شياوتشاو باومو (باومو متشوّح في الووك)小炒泡馍¥25–40
- شاغوو (حلّة فخار)砂锅¥15–30
- ونبان ياوسي (شرائح الكلاوي بالتتبيلة الدافية)温拌腰丝¥38–68
- نايتان غوزيوي (حلّة السمك بالشوربة اللبنيّة)奶汤锅子鱼¥88–158
موائد ليها اسم
عايز عنوان معين، مش أكلة وبس؟
عشر مطاعم مشهورة في شيآن — بيوت الباومو من 1920، وعزومة الدامبلنغ من 1936، ومطاعم اللؤلؤة السوداء — كل واحدة بالأسعار والمواعيد وأقرب محطة مترو.
فين كله بيحصل
نص ده بيبدأ في الحي الإسلامي
حي الهوي عيّش المسافرين من أيام طريق الحرير. امشيه مرة ومعظم الأطباق دي هتبطل تبقى مجرد كلام.
كمّل استكشاف
أكل شيآن: أسئلة قبل ما تاكل
أسئلة وجاوبنا عليها
كام طبق أجرب؟
الخمسة الكبار: رو جيا مو، نودلز بيانغ بيانغ، يانغ رو باو مو، ليانغ بي وجيوزي. يومين يكفوا معظمها.
المحليين بياكلوا فين؟
أسواق الصبح زي شياونانمن ودونغتسانغمن، أزقة الحي المسلم، ومطاعم النودلز العائلية بعيد عن الشوارع الرئيسية.
أكل شيآن حار؟
أخف من سيتشوان وخونان — زيت الشطة والخل على الطربيزة. اطلب 微辣 لو قلقان.
فيه حلال أو نباتي؟
أيوه. الحي المسلم حلال افتراضي، ومطاعم بوذية ونباتية بتكمل. دليل الأكل بيقول الأطباق.
لازم أحجز مطاعم؟
نادرًا للأماكن اليومية، ادخل على طول. أماكن العشاء المشهورة والويك إند والمجموعات الكبيرة: تليفون أو رسالة DiDi.