لاو سون جيا (老孙家饭庄)

لاو سون جيا (老孙家، Lǎo Sūn Jiā — «محل عيلة سون القديم») بيقدّم [باومو](/en/dishes/yangrou-paomo) بلحمة بترو ولحمة ضاني من سنة 1898، لما عم وابن أخوه من مسلمين الهوي، صون قوانغشيان وصون واننيان، فتحوا المحل، وهو الاسم اللي ناس كتير من أهل شيان بيقولوه الأول لما يتكلموا عن الأكلة دي. دلوقتي المطعم بقى تابع لمجموعة شيان للتمويل اللي ملكها المدينة، وعنده لقب «الماركة الصينية القديمة» (1993) ولقب «مطعم وطني درجة خاصة»، وعلى مدار السنين أكل فيه تشانغ شوي ليانغ ويانغ هو تشينغ وقايمة طويلة من ضيوف رسميين. غير الباومو، المنيو فيه ميتات أكل حلال — ضاني مطبوخ بالبخار، [زلابية بالشوربة الحامضة](/en/dishes/suantang-shuijiao) بتاعة باي يون تشانغ، ضلوع خروف مشوية، وعيش سمسم مسطح. الفرع القديم في شارع الشرق جنب برج الجرس، وفرع دونغقوان الكبير على طول بره بوابة الشرق، وفيه فروع كمان في يونغشينغفانغ وفورونغفانغ. اتوقع حوالي ¥50 للفرد على الباومو.