مطعم شيآن فانجوانج (西安饭庄)

مطعم شيآن فانجوانج (西安饭庄) من يوم ما افتتح سنة 1929 وهو بيسمي نفسه «أكل شنشي الأصيل»، وده المكان اللي أهل المدينة بيودّوا فيه ضيوفهم عشان قعدة أكل شنشي محترمة. الفرع الرئيسي في شارع الشرق، على خطوات من برج الجرس، اتبنى من جديد واتفتح تاني سنة 2021 مبنى تسع أدوار فيه كمان متحف لتجربة ثقافة أكل شنشي عن أدوات الطبخ والتوابل وتاريخ الأكلة دي. اللي لازم تطلبه هو [فرخة القرع](/en/dishes/gourd-chicken) اللي خدت الميدالية الدهبية — فرخة كاملة تتسلق وتتطبخ على البخار وبعدين تتقلى لحد ما القشرة تتكسر — مع أكل السفورات زي «تلات نيا في شوربة تقيلة» وقائمة طويلة من أكلات شيآن الخفيفة بتتقدم في معلب صغير. له حوالي عشر فروع في المدينة، واحد منهم في مدينة تانغ العظيمة اللي منوّرة. اعرف إنك هتدفع حوالي ¥80–120 للشخص.