تونغشنغشيانغ (同盛祥): باومو جنب برج الجرس
Tóngshèngxiáng
بيت باومو من سنة 1920 على الساحة نفسها
- السعر المعتاد
- ¥40–50
- مواعيد الفتح
- 11:30–21:00
تونغشنغشيانغ (同盛祥, Tóngshèngxiáng) واحد من اتنين أشهر أسماء في شيآن للـ[يانغرو باومو](/en/dishes/yangrou-paomo) — شوربة لمة ضاني متصبّة على عيش مكسّر بالإيد، والأكلة اللي أهل المدينة بيسمّوها أكلة بلدهم الأولى. المكان اتفتح سنة 1920 وشغّاله النهارده شركة شيآن للمطاعم بتاعة البلدية، وهو مطعم حلال وطريقة عمله للباومو مسجّلة تراث ثقافي قومي غير ملموس. الفرع الرئيسي واقف على رقم 5 شارع الغرب، وواجهته على ميدان برج الجرس والطبول، يعني أقرب وأسهل مكان تاكل فيه باومو بجد لو زائر: الدور الأرضي للسناكس والباومو، والدور اللي فوق فيه منيو شنشي حلال أكتر رسمية. بيديولك رغيف مو من غير خمير تكسّره قطع قدّ حبات الصويا وبعدين المطبخ بيطبخه في شوربة لمة أو بسطرمة مع شعيرية زجاج؛ التوم المخلل والصلصة الحارة بتيجي جنب الطبق. CNN كمان اختارت عندهم [الزلابية بالشوربة الحامضة](/en/dishes/suantang-shuijiao). اعمل حسابك حوالي ¥40–50 للفرد.
إزاي تاكل الباومو هنا
- اكسّر العيش صغير أوي — كل ما القطع تكون أصغر، كل ما تشرب الشوربة أحسن
- قول للجرسون لمة (羊肉) ولا بسطرمة (牛肉)، وعايز الشوربة قدّ إيه
- كُل من طرف الطبق للوسط، وتنقّل بين اللقم تومة مخللة
تنوّر تطلب إيه كمان
- الزلابية بالشوربة الحامضة — اختيار CNN
- لمة في طاسة (水盆羊肉) وأطباق حلال متشوحة فوق
- أطباق ساقعة وزجاجة صودا بينغفنغ
نصايح عملية
- حلال يعني مفيش كحول
- بيقولوا الدور الأرضي شغال بنظام كارت مدفوع مقدّم، واللي يفضل بيرجّعوه
- وقت الغدا زحمة — حطّ في دماغك إنك هتشارك في الترابيزة
تونغشنغشيانغ ولا لاو سون جيا
- الاتنين بيوت باوم عمرهم ماية سنة وشوية، وبتوع نفس الشركة
- تونغشنغشيانغ على ميدان برج الجرس؛ وفرع لاو سون جيا الرئيسي في شارع الشرق
- جرّب واحد للباومو والتاني لمنيو الولائم الحلال الأوسع
مين اللي يناسبه المكان (ومين يعديه)
- مثالي لو أول مرة تجرب الباومو وعايز التجربة كاملة — تكسّر العيش بإيدك وتستنى الشوربة اللي طريقتها مسجّلة تراث قومي — وده في نص وسط البلد القديمة على طول
- مريح للي بياكل حلال: مفيش خنزير ولا كحول، ولو الطاسة الواحدة ماجاتلكش على قد، الدور اللي فوق فيه منيو ولائم
- عدّيه لو معاك أكلة واحدة بس في شيآن وعايز تنوّع على آخره — الباومو أكلة واحدة وبتاخد وقتها؛ لفة أكل في الحي الإسلامي أو زلابية جيا سان بتغطي أكتر من كده
- لو زحمة الغدا والترابيزة المشتركةضايقتكش، تعالى وسط العصر بدل كده، أو جرب لاو سون جيا في شارع الشرق
تروح هناك إزاي
- مترو الخط التاني لمحطة جونغلو (钟楼) — الفرع الرئيسي واجهته على ميدان برج الجرس والطبول في رقم 5 شارع الغرب، يعني مش هتلاقي مكان لبيت باومو أوى من كده في وسط المدينة
- من برج الجرس امشي في شارع الغرب؛ رقم 5 على واجهة الميدان نفسه، وجنبه رقم 3 فيه دي فا تشانغ
- في التاكسي قول 钟鼓楼广场同盛祥 وانزل عند حافة الميدان على طول
- الزحمة وقت الغدا وبترابيزات مشتركة؛ المواعيد بتختلف من مصدر لمصدر، فراجع تطبيق الخرايط قبل عشا متأخر
أسئلة وجاوبنا عليها
تونغشنغشيانغ حلال؟
أيوه، مطعم حلال على طريقة الهوي.
الباومو بكام هناك؟
حوالي ¥40–50 للفرد للطاسة مع الإضافات.
هكسّر العيش بنفسي؟
أيوه — بتكسّر عيش المو قطع صغيرة، وبعدين المطبخ بيطبخه في شوربة لمة أو بسطرمة.
في الدور الأرضي أطلب وأدفع إزاي؟
مش محتاج حجز — بيقولوا بتشتري كارت دفع مقدّم من الكاونتر وتطلب بيه، واللي يفضل بيرجّعوه وانت خرجت.