Lao Sun Jia (老孙家饭庄)
Lǎo Sūn Jiā Fànzhuāng
Paomo bajo el mismo nombre desde 1898
- Precio habitual
- ¥50–70
- Horario
- 11:00–14:00 & 17:00–21:00 · 10:30–14:30 & 17:00–21:30
Lao Sun Jia (老孙家, Lǎo Sūn Jiā — «la casa de los Sun») sirve [paomo](/en/dishes/yangrou-paomo) de res y cordero desde 1898, cuando lo abrieron dos hui musulmanes, tío y sobrino, Sun Guangxian y Sun Wannian, y es el nombre que muchos xi'anéses citan primero al hablar del plato. Hoy forma parte del grupo municipal Xi'an Catering, es Marca Centenaria de China (1993) y «restaurante nacional de grado especial», y a lo largo de las décadas ha alimentado a Zhang Xueliang, Yang Hucheng y una larga lista de visitantes de Estado. Más allá del paomo, la carta llega a cientos de platos halal — cordero al vapor, [dumplings de sopa agria](/en/dishes/suantang-shuijiao) Baiyunzhang, costillas de cordero asadas y torta de sésamo. La sucursal histórica está en la calle Este junto a la Torre de la Campana; la gran sucursal de Dongguan queda justo fuera de la Puerta Este, y hay puntos más en Yongxingfang y Furongfang. Calcula unos ¥50 por persona por el paomo.
Qué pedir
- Paomo de cordero o res (牛羊肉泡馍) — desmenuza el pan tú mismo
- Cordero al vapor (粉蒸羊肉) y dumplings de sopa agria Baiyunzhang
- Torta de sésamo (芝麻烧饼) y res curada
¿Qué sucursal?
- Calle Este: la más cercana a la Torre de la Campana y al Barrio Musulmán
- Dongguan: el gran buque insignia de varias plantas fuera de la Puerta Este
- Yongxingfang: combínalo con la calle de snacks
Historia
- Fundado en 1898 por Sun Guangxian y Sun Wannian
- El local reconstruido de la calle Este abrió en 1990
- Marca Centenaria de China (1993)
Consejos prácticos
- Halal — sin cerdo ni alcohol
- Pico del almuerzo 11:30–13:00
- Ajo encurtido y pasta de chile gratis en la mesa
Para quién es (y para quién no)
- Ideal para viajeros que quieren paomo más un banquete halal de verdad — cordero al vapor, costillas asadas, res curada — bajo un mismo techo, con salones privados que se reservan para grupos
- Los comensales con inclinación histórica tienen aquí el linaje más antiguo: fundación en 1898, Marca Centenaria de China y las mesas que alguna vez recibieron a Zhang Xueliang y Yang Hucheng
- Si solo tienes tiempo para una comida de paomo, elige sucursal con criterio: la calle Este es la que está junto a la Torre de la Campana y el Barrio Musulmán, el gran buque insignia de Dongguan queda justo fuera de la Puerta Este, y hay puntos en Yongxingfang y Furongfang si ya ibas para allá
- Sáltate el pico del almuerzo, 11:30–13:00, si el ruido y las multitudes te molestan — y ten en cuenta que no se sirve alcohol
Cómo llegar
- Metro línea 2 hasta Zhonglou (钟楼) y luego camina hacia el este por la calle Este — la sucursal histórica está en el 292, a unos 7 minutos de la Torre de la Campana
- Para el buque insignia de Dongguan (78 Dongguan Zhengjie, 3.ª planta), apunta a la Puerta Este de la muralla; está justo fuera
- Taxis: «Dong Dajie Lao Sun Jia» (东大街老孙家) te deja en la sucursal de la calle Este
- El horario viene de un único listado con pausa a media tarde, así que confírmalo en una app de mapas antes de una visita tardía
Preguntas con respuesta
¿Es mejor Lao Sun Jia que Tongshengxiang?
Ambas son casas de paomo centenarias del mismo grupo; Lao Sun Jia es más antigua (1898) y tiene una carta de banquetes halal más amplia.
¿Dónde está Lao Sun Jia?
La sucursal más conocida está en el 292 de la calle Este, cerca de la Torre de la Campana; otra sucursal grande está en el 78 de Dongguan Zhengjie.
¿Cuánto cuesta el paomo en Lao Sun Jia?
Unos ¥50 por persona.
¿Se puede reservar mesa en Lao Sun Jia?
El paomo es sin reserva, pero los salones privados se reservan por teléfono al +86 29 8721 2614.