Restaurante Xi'an (西安饭庄)
Xī'ān Fànzhuāng
La casa de la «cocina shaanxi ortodoxa» desde 1929
- Precio habitual
- ¥80–120
- Horario
- 10:30–21:00
El Restaurante Xi'an (西安饭庄, Xī'ān Fànzhuāng) se presenta como «cocina shaanxi ortodoxa» desde que abrió en 1929, y es el sitio al que los locales llevan a sus visitas para una comida shaanxi como Dios manda, sentados y con manteles. La casa matriz de la Calle Este, a un paseo corto de la Torre de la Campana, fue reedificada y reabierta en 2021 como un edificio de nueve plantas que además alberga un Museo de Experiencia de la Cultura Gastronómica de Shaanxi, sobre utensilios de cocina, condimentos y la historia de esta cocina. Lo que hay que pedir es su [pollo calabaza](/en/dishes/gourd-chicken) con medalla de oro — un pollo entero hervido, cocido al vapor y luego frito hasta que la piel se deshace — junto a clásicos de banquete como los «tres manjares frescos en caldo espeso» y una larguísima carta de snacks xianeses en raciones pequeñas. Hay una decena de sucursales por la ciudad, incluida una en la Grand Tang Ever Bright City. Calcula unos ¥80–120 por persona.
Qué pedir
- Pollo calabaza — el plato de la casa con la medalla de oro
- «Tres manjares frescos en caldo espeso»
- Tablas de snacks en ración pequeña: liangpi, roujiamo, pastelitos de caqui, guokui
- Vino de arroz de osmanto (黄桂稠酒)
El Museo de Experiencia de la Cultura Gastronómica de Shaanxi
- Abrió con la casa matriz reedificada de la Calle Este en 2021
- Muestra utensilios de cocina y condimentos históricos
- Explica cómo la cocina de Shaanxi evolucionó a lo largo de las dinastías
Historia
- Fundado en 1929; se mudó a la Calle Este en 1958
- Recibió a Zhou Enlai, Zhang Xueliang y Yang Hucheng, entre otros
- Marca Centenaria de China y unidad protegida del patrimonio inmaterial de Xi'an
Sucursales
- Unas diez sucursales por Xi'an
- Una dentro de la Grand Tang Ever Bright City, perfecta para el paseo nocturno
- Decoración ambientada en la cultura de las dinastías Tang y Han
Para quién es (y para quién no)
- La elección justa para un banquete shaanxi como manda la tradición: pollo calabaza de medalla de oro, «tres manjares frescos en caldo espeso» y tablas de liangpi, roujiamo y guokui en ración pequeña, todo bajo el techo de una casa centenaria
- Va como anillo al dedo a familias y grupos: carta larguísima, mesas reservables, y el museo gastronómico de la casa te da excusa para venir hasta un día de lluvia
- Si vas justo de dinero o de tiempo, sáltatela: ¥80–120 por cabeza no es precio de ruta callejera, y por un solo bol icónico el paomo de Tongshengxiang, junto a las torres, sale más barato
- Si tu noche es en la Grand Tang Ever Bright City, dentro del complejo hay una sucursal
Cómo llegar
- Metro línea 2 hasta Zhonglou (钟楼) y luego la Calle Este hacia el este: la casa matriz está en el 298, a la altura de Juhuayuan; unas puertas más allá, en el 292, la de Lao Sun Jia
- En taxi: pide 东大街菊花园西安饭庄
- Los horarios cambian según el listado (10:30–21:00 frente a 11:00–22:00); confirma el mismo día si cenas tarde, y para cenas y grupos reserva por teléfono o WeChat
Preguntas con respuesta
¿Por qué es famoso el Restaurante Xi'an?
Por su pollo calabaza premiado con oro y una carta amplia de platos y snacks shaanxi tradicionales.
¿Cuánto cuesta comer en el Restaurante Xi'an?
Unos ¥80–120 por persona.
¿Está el Restaurante Xi'an cerca de la Torre de la Campana?
Sí, la casa matriz está en la Calle Este, a un paseo corto al este de la Torre de la Campana.
¿Hace falta reservar en el Restaurante Xi'an?
Puedes llegar sin reserva, pero para cenas y grupos se recomienda reservar antes por teléfono (+86 29 8768 0618) o por WeChat.