Sajinqiao-ruokakatu

Kaikki valokuvaavat Muslimikorttelin Beiyuanmenin pääkatua, mutta harva syö siellä toista kertaa. Paikalliset kertovat, että Huifangin (回坊, Huífāng — hui-muslimien alue) oikea keittiö on Sajinqiaossa — kadulla ja sen ristikujissa alueen länsireunalla, kymmenen minuutin kävely luoteeseen Rumputornista.

Ei porttia, ei lavaa, ei asupukuisia myyjiä — vain rivi kojuja, joiden wokit näkyvät kadulle. Kanta-asiakkaiden luottamat nimet: Liu Xin (刘信) tekee yangrou paomoa ja sen paistetun version xiaochao paomon, Ma Er (马二) tekee happotahna-jiaozia, Yang Tianyu (杨天玉) tekee säilöttyä naudanlihaa sisältävän roujiamon (alkaen noin ¥20), sekä grillit (烤肉, kǎoròu) jotka sytyttävät hiilet hämärässä ja paistetut persimonpannukakut (柿子糊塌) tilauksesta. Tule sitten ennen aamunkoittoa: Ma Wenzhang Pangzi Zenggao — Pulun zenggao, höyrytetty tahmapuuro- ja taatelikakku — avaa noin klo 6.30 Laowu Lanen risteyksen lähellä, ¥5 pieni rasia, loppuunmyyty ennen keskipäivää.

Kaikki täällä on hui-muslimien pyörittämää ja halal; Sajinqiaon vanha moskeija — yksi alueen seitsemästä historiallisesta moskeijasta — on lyhyen kävelyn päässä pohjoiseen. Kokonaiskuva löytyy Muslimikortteli-ruokaoppaastamme.

Tule hämärässä, tule tyhjällä vatsalla. Katu on vilkkaimmillaan klo 17.00–22.00. Tapana on: tilaa pieniä annoksia, jaa kaikki ja syö eteenpäin — paomo yhdessä paikassa, kymmenen vartta seuraavassa, ja päätä jiaozilla. Noin ¥50 per henkilö riittää erittäin kylläksi.

Aamu on oma juttunsa: Jos haluat Pulun zenggaota, saavu ennen klo 8.00 — se on koju joka myydään loppuun ja suljetaan, ei paikka istua ja viipyä.

Yhdistä: Torstai- tai sunnuntaiaamuna Xicangin lintutori on viiden minuutin kävelyn päässä — kieritä tori ensin ja tule sitten syömään. Tiibetiläisbuddhalainen Guangren-temppeli on myös kymmenen minuutin kävely pohjoiseen; hiljainen vastapaino ennen pidot.

Maksaminen: QR-maksu on yleistä, monet kojut eivät käytännössä ota käteistä. Lue maksuoppaamme ennen tuloa.

Kadulla on oma metroasemansa — suunnittelijat tiesivät mitä tekivät.

• Metro: Linja 1 Sajinqiao-asemalle (洒金桥); tulet käytännössä kadun suulle.
• Kävely: 15–20 minuuttia luoteeseen Kellotornista, Muslimikorttelin takakujien läpi — matka itsessään on puolet huvinasta.
• Taksi/DiDi: ¥10–15 mistä tahansa kaupunginmuurin sisältä. Metrokortin perusteet löytyvät Xi'anin kulkemisoppaasta.

• Istuimet: Vähän. Monet tiskit ovat seisten syömistä tai jaettava muovituoli. Paomo-paikoissa on pöytiä; grilleillä ei usein.
• Vessat: Kadulla ei ole mainitsemisen arvoisia — käy metroasemalla tai ostoskeskuksessa ennen lähtöä.
• Halal: Koko katu on hui-muslimien pyörittämä, joten tämä on yksi Kiinan helpoimmista paikoista saada halal-ruokaa — mutta tarkista silti ”halal”-kyltti. Sianlihaa ei myydä; oman alkoholin tuonti ei kuulu sopivuuteen. Katso halal-ruokaoppaamme.
• Liikenne: Kujilla kulkee sähköpyöriä ja ruoantoimituskolmioita. Pidä lapset lähellä.
• Lasten kanssa: He rakastavat vartteja ja persimonpannukakkuja; kukaan ei välitä melusta täällä.