लाओ सुन जिया (老孙家饭庄)
Lǎo Sūn Jiā Fànzhuāng
1898 से एक ही नाम के नीचे पाओमो
- सामान्य कीमत
- ¥50–70
- खुलने का समय
- 11:00–14:00 & 17:00–21:00 · 10:30–14:30 & 17:00–21:30
लाओ सुन जिया (老孙家, Lǎo Sūn Jiā — 'बूढ़े सन का घर') 1898 से गोमांस और मटन [पाओमो](/en/dishes/yangrou-paomo) परोसता आ रहा है — उसी वर्ष हुई मुस्लिम चाचा-भतीजे जोड़ी सुन गुआंशियान और सुन वाननियान ने इसे खोला था — और शिआन के लोग इस व्यंजन का ज़िक्र आते ही सबसे पहले अक्सर इसी का नाम लेते हैं। आज यह नगर-स्वामित्व वाले शिआन कैटरिंग समूह का हिस्सा है, चीन की 'टाइम-ऑनर्ड ब्रांड' (1993) और 'राष्ट्रीय विशेष-श्रेणी भोजनालय' का दर्जा रखता है, और दशकों से झांग शुएलियांग, यांग हुचेंग और राजकीय अतिथियों की लंबी सूची का आतिथ्य करता आया है। पाओमो के अलावा मेन्यू में सैकड़ों हलाल व्यंजन हैं — भाप में पका मटन, बाइयुनझांग के [खट्टे शोरबे वाले डम्पलिंग](/en/dishes/suantang-shuijiao), सिकी हुई भेड़ के बच्चे की पसलियाँ और तिल की फ्लैट रोटी। ऐतिहासिक शाखा घंटा-मीनार के पास ईस्ट स्ट्रीट में है; बड़ी दोंगगुआन शाखा पूर्वी दरवाजे के ठीक बाहर है, और योंगशिंगफांग तथा फुरोंगफांग में भी इसके ठिकाने हैं। पाओमो का खर्च लगभग ¥50 प्रति व्यक्ति।
क्या ऑर्डर करें
- मटन या गोमांस पाओमो (牛羊肉泡馍) — रोटी खुद तोड़ें
- भाप में पका मटन (粉蒸羊肉) और बाइयुनझांग के खट्टे शोरबे वाले डम्पलिंग
- तिल वाली फ्लैट रोटी (芝麻烧饼) और सुखाया हुआ गोमांस
कौन सी शाखा?
- ईस्ट स्ट्रीट: घंटा-मीनार और मुस्लिम मोहल्ले के सबसे नज़दीक
- दोंगगुआन: पूर्वी दरवाजे के बाहर बहुमंज़िला बड़ी फ्लैगशिप शाखा
- योंगशिंगफांग: स्नैक-गली के साथ मिलाकर घूमें
इतिहास
- 1898 में सुन गुआंशियान और सुन वाननियान ने स्थापित किया
- पुनर्निर्मित ईस्ट स्ट्रीट की इमारत 1990 में खुली
- चीन की टाइम-ऑनर्ड ब्रांड (1993)
व्यावहारिक सुझाव
- हलाल — शूकर मांस और शराब नहीं
- दोपहर के भोजन का रुश 11:30–13:00
- मेज़ पर रखा अचारी लहसुन और मिर्च का पेस्ट मुफ़्त
किसके लिए सही (और किसके लिए नहीं)
- उन यात्रियों के लिए आदर्श जो पाओमो के साथ एक ठेठ हलाल दावत — भाप में पका मटन, सिकी पसलियाँ, सुखाया हुआ गोमांस — एक ही जगह चाहते हैं; ग्रुप के लिए प्राइवेट कमरे बुक कराए जा सकते हैं
- इतिहास में दिल रखने वालों को यहाँ पुराना वंशानुक्रम मिलता है: 1898 की स्थापना, टाइम-ऑनर्ड ब्रांड, और वे मेज़ें जिन पर कभी झांग शुएलियांग और यांग हुचेंग बैठे
- अगर शिआन में पाओमो खाने का सिर्फ़ एक मौका है तो शाखा सोच-समझकर चुनिए: ईस्ट स्ट्रीट वाली शाखा घंटा-मीनार और मुस्लिम मोहल्ले के पास है, बड़ी दोंगगुआन फ्लैगशिप पूर्वी दरवाज़े के ठीक बाहर, और अगर आप वैसे भी योंगशिंगफांग या फुरोंगफांग जा रहे हैं तो वहाँ के ठिकाने भी हैं
- शोर और भीड़ चुभती हो तो 11:30–13:00 की दोपहर की रुश टालिए — और याद रखें कि यहाँ शराब नहीं मिलती
वहाँ कैसे पहुँचें
- मेट्रो लाइन 2 से झोंगलोऊ (钟楼) स्टेशन, फिर ईस्ट स्ट्रीट पर पूर्व की ओर पैदल — ऐतिहासिक शाखा नंबर 292 पर है, घंटा-मीनार से लगभग 7 मिनट
- दोंगगुआन फ्लैगशिप (दोंगगुआन झेंगजिए 78, तीसरी मंज़िल) जाना हो तो शहर की दीवार के पूर्वी दरवाज़े को निशाना बनाइए; वह ठीक बाहर है
- टैक्सी: 'दोंगदा जिए लाओ सुन जिया' (东大街老孙家) कहने पर ईस्ट स्ट्रीट की शाखा पहुँच जाएँगे
- समय की जानकारी एक ही सूची से ली गई है और दोपहर में एक ब्रेक है — देर से जाने से पहले मैप ऐप पर तस्दीक़ कर लें
सवालों के जवाब
लाओ सुन जिया तुंगशेंगशियांग से बेहतर है?
दोनों एक ही समूह के सौ साल पुराने पाओमो घर हैं; लाओ सुन जिया ज़्यादा पुराना (1898) है और इसका हलाल दावत मेन्यू ज़्यादा विस्तृत है।
लाओ सुन जिया कहाँ है?
सबसे मशहूर शाखा घंटा-मीनार के पास ईस्ट स्ट्रीट 292 पर है; एक और बड़ी शाखा दोंगगुआन झेंगजिए 78 पर है।
यहाँ पाओमो कितने का है?
लगभग ¥50 प्रति व्यक्ति।
लाओ सुन जिया में टेबल बुक हो सकती है?
पाओमो के लिए सीधे आ जाइए; प्राइवेट कमरे फ़ोन पर बुक होते हैं (+86 29 8721 2614)।