لاۋ سۇن جيا (老孙家饭庄)
Lǎo Sūn Jiā Fànzhuāng
1898-يىلدىن بۇيان ئوخشاش نام بىلەن پاومو
- ئادەتتىكى باھا
- ¥50–70
- ئېچىلىش ۋاقتى
- 11:00–14:00 & 17:00–21:00 · 10:30–14:30 & 17:00–21:30
لاۋ سۇن جيا (老孙家، Lǎo Sūn Jiā — «قېرى سۇننىڭ ئۆيى») 1898-يىلى خۇي مۇسۇلمانلىرىدىن تاغا بىلەن جىيەن، يەنى سۇن گۇاڭشيەن بىلەن سۇن ۋەننيەن ئاچقاندىن بۇيان كالا ۋە قوي گۆشلۈك [پاومو](/en/dishes/yangrou-paomo) تەييارلاپ كەلدى، شىئەنلىكلەر بۇ تاماق تىلغا ئېلىنسا ئالدى بىلەن دەيدىغان نام شۇ. ھازىر شەھەرگە قاراشلىق شىئەن يېمەك-ئىچمەك گۇرۇھىغا تەۋە، «مىڭ يىللىق جۇڭگو ماركىسى» (1993) ۋە «مەملىكەتلىك ئالاھىدە دەرىجىلىك ئاشخانا» دېگەن نامغا ئىگە، ئۆتكەن ئون يىللاردا جاڭ شۆلياڭ، ياڭ خۇچېڭ ۋە ئۇزۇن تىزىملىكتىكى دۆلەت مېھمانلىرىنى كۈتۈۋالدى. پاومودىن باشقا مېنۇيىدىكى يۈزدىن ئارتۇق ھالال تاماق بار — بۇخارىدا پىشۇرۇلغان قوي گۆشى، بەييۈنجاڭنىڭ [ئاچچىق-چۈچۈك شورپىلىق چۆچۈرىسى](/en/dishes/suantang-shuijiao)، قاقلانغان قوزا قوۋۇرغىسى ۋە كۈنجۈت نېنى. تارىخىي تارمىقى قوڭغۇراق مۇنارىغا يېقىن شەرق كوچىسىدا، چوڭ دۇڭگۇەن تارمىقى شەرق دەرۋازىسىنىڭ دەل سىرتىدا، يۇڭشىڭفاڭ ۋە فۇروڭفاڭدىمۇ تارماقلىرى بار. پاوموغا كىشى بېشىغا تەخمىنەن ¥50 خىراجەت قىلىسىز.
نېمە بۇيرۇتىسىز
- قوي ياكى كالا گۆشلۈك پاومو (牛羊肉泡馍) — ناننى ئۆزىڭىز ئۇششاقلاڭ
- بۇخارىدا پىشۇرۇلغان قوي گۆشى (粉蒸羊肉) ۋە بەييۈنجاڭ ئاچچىق-چۈچۈك شورپىلىق چۆچۈرىسى
- كۈنجۈت نېنى (芝麻烧饼) ۋە قۇرۇتۇلغان كالا گۆشى
قايسى تارماققا بارىسىز؟
- شەرق كوچىسى: قوڭغۇراق مۇنارى ۋە مۇسۇلمانلار مەھەللىسىگە ئەڭ يېقىن
- دۇڭگۇەن: شەرق دەرۋازىسى سىرتىدىكى كۆپ قەۋەتلىك چوڭ باش دۇكان
- يۇڭشىڭفاڭ: ئۇششاق يېمەكلىك كوچىسى بىلەن بىرگە
تارىخى
- 1898-يىلى سۇن گۇاڭشيەن بىلەن سۇن ۋەننيەن ئاچقان
- قايتا سېلىنغان شەرق كوچىسىدىكى بىنا 1990-يىلى ئېچىلغان
- «مىڭ يىللىق جۇڭگو ماركىسى» (1993)
ئەمەلىي تەكلىپلەر
- ھالال — چوشكا گۆشى ۋە ھاراق يوق
- چۈشلۈك تاماق قىستاڭچىلىقى 11:30–13:00
- ئۈستەلدىكى تۇزلىغان سامساق بىلەن لازا قىيامى ھەقسىز
كىمگە ماس كېلىدۇ (كىمگە ئەمەس)
- پاومو بىلەن بىللە ھەقىقىي ھالال زىياپەتمۇ — بۇخارىدا پىشۇرۇلغان قوي گۆشى، قاقلانغان قوزا قوۋۇرغىسى، قۇرۇتۇلغان كالا گۆشى — بىرلا جايدا يېيىشنى ئويلاشقان ساياھەتچىلەرگە ماس كېلىدۇ؛ گۇرۇپپا بولسا ئايرىم ئۆي زاكاز قىلغىلى بولىدۇ
- تارىخقا قىزىقىدىغانلار بۇ يەردىن ئۇزۇن يىللىق سالاھىيەت تاپىدۇ: 1898-يىلى ئېچىلغان، «مىڭ يىللىق جۇڭگو ماركىسى»، جاڭ شۆلياڭ بىلەن ياڭ خۇچېڭ ئولتۇرغان ئۈستەللەر
- شىئەندە پاوموغا پەقەت بىر ۋاقلىق ۋاقتىڭىز بولسا، تارمىقىنى ئويلىشىپ تاللاڭ: شەرق كوچىسى قوڭغۇراق مۇنارى ۋە مۇسۇلمانلار مەھەللىسىگە يېقىن، چوڭ دۇڭگۇەن باش دۇكىنى شەرق دەرۋازىسىنىڭ دەل سىرتىدا، ناۋادا يۇڭشىڭفاڭ ياكى فۇروڭفاڭغا بارماقچى بولسىڭىز، شۇ يەردىكى تارماقلىرىغا كىرسىڭىز بولىدۇ
- شاۋقۇن-سۈرەن ۋە قىستاڭچىلىق ياقمىسا، چۈشلۈك قىستاڭچىلىق ۋاقتى 11:30–13:00 نى ئاتلاپ ئۆتۈڭ — ھاراق تەمىنلەنمەيدىغانلىقىنى ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ
قانداق بېرىش كېرەك
- مېترونىڭ 2-لىنىيىسىدە جوڭلو (钟楼) بېكىتىدە چۈشۈپ، شەرق كوچىسى بويىچە شەرققە قاراپ مېڭىڭ — تارىخىي تارماق 292-نومۇردا، قوڭغۇراق مۇنارىدىن تەخمىنەن 7 مىنۇتلۇق ئارىلىقتا
- دۇڭگۇەن باش دۇكىنىغا (دۇڭگۇەن جېڭجيې 78، 3-قەۋەت) بارماقچى بولسىڭىز، شەھەر قورغانىنىڭ شەرق دەرۋازىسىنى نىشان ئېلىڭ؛ دەل سىرتىدا
- تاكسىغا «دۇڭدا كوچىسى لاۋ سۇن جيا (东大街老孙家)» دېسىڭىز، شەرق كوچىسىدىكى تارمىقىغا ئاپىرىدۇ
- ئىش ۋاقتى چۈشتىن كېيىن ئارىلىق قويىدىغان بىرلا تىزىملىكتىن ئېلىنغان — كەچرەك بېرىشتىن ئاۋۋال خەرىتە ئەپتىن جەزملەڭ
سوئاللارغا جاۋاب
لاۋ سۇن جيا تۇڭشېڭشياڭدىن ياخشىمۇ؟
ھەر ئىككىسى بىر گۇرۇھنىڭ يۈز يىللىق پاومو ئاشخانىلىرى؛ لاۋ سۇن جيا تېخىمۇ قەدىمىي (1898) ۋە ھالال زىياپەت مېنۇيى تېخىمۇ كەڭ.
لاۋ سۇن جيا قەيەردە؟
ئەڭ داڭلىق تارمىقى قوڭغۇراق مۇنارىغا يېقىن شەرق كوچىسى 292-نومۇردا؛ يەنە بىر چوڭ تارمىقى دۇڭگۇەن جېڭجيې 78-نومۇردا.
پاومو قانچە پۇل؟
كىشى بېشىغا تەخمىنەن ¥50.
لاۋ سۇن جيادا ئۈستەل زاكاز قىلغىلى بولامدۇ؟
پاوموغا بىۋاسىتە كىرىسىز؛ ئايرىم ئۆيلەرنى تېلېفوندا زاكاز قىلغىلى بولىدۇ (+86 29 8721 2614).