德发长：西安饺子宴的招牌老店

德发长（Défācháng）就是多数游客说“西安饺子宴”（饺子宴 jiǎozi yàn）时心里想的那家店。1936年创立，如今挂着“中华老字号”的牌子，就坐落在钟鼓楼广场上、钟楼和鼓楼之间，逛老城顺路就能到。饺子宴是一场小份蒸饺、水饺的巡礼：每只都捏成不同造型——鸭子、花朵、核桃、白菜——馅料各不相同，一道道端上桌，服务员边上边讲。店家号称累计开发过300多种饺子，包饺子的手艺也列入陕西省非物质文化遗产。这里确实偏游客向，以饺子而论也不算便宜，但想省事吃上这顿西安名场面，德发长是最方便的选择。