لاو سون جيا (老孙家饭庄)
Lǎo Sūn Jiā Fànzhuāng
الباومو تحت الاسم نفسه منذ عام 1898
- السعر المعتاد
- ¥50–70
- ساعات العمل
- 11:00–14:00 & 17:00–21:00 · 10:30–14:30 & 17:00–21:30
يقدّم لاو سون جيا (老孙家، Lǎo Sūn Jiā — «دار عائلة سون العريقة») [الباومو](/en/dishes/yangrou-paomo) بلحم البقر والضأن منذ عام 1898، حين افتتحه عمّ وابن أخ من مسلمي قومية الهوي هما سون قوانغشيان وسون واننيان، وهو الاسم الذي يذكره كثير من أهل شيآن أولًا عند الحديث عن هذا الطبق. اليوم ينتمي المطعم إلى مجموعة شيآن للتموين المملوكة للمدينة، ويحمل لقب «العلامة الصينية العريقة» (1993) ولقب «مطعم وطني من الدرجة الخاصة»، وقد استضاف على مدى العقود تشانغ شويليانغ ويانغ هوتشينغ وقائمة طويلة من ضيوف الدولة. وإلى جانب الباومو، تمتد قائمة الطعام إلى مئات الأطباق الحلال — لحم الضأن المطهو بالبخار، و[زلابية الحساء الحامض](/en/dishes/suantang-shuijiao) من باي يون تشانغ، وأضلاع لحم الضأن المشوية وخبز السمسم المسطّح. الفرع التاريخي يقع في شارع الشرق قرب برج الجرس، والفرع الكبير في دونغقوان يقع خارج بوابة الشرق مباشرة، وتوجد فروع أخرى في يونغشينغفانغ وفورونغفانغ. توقّع نحو ¥50 للفرد مقابل الباومو.
ماذا تطلب
- باومو بلحم الضأن أو البقر (牛羊肉泡馍) — مزّق الخبز بنفسك
- لحم الضأن المطهو بالبخار (粉蒸羊肉) وزلابية الحساء الحامض من باي يون تشانغ
- خبز السمسم المسطّح (芝麻烧饼) وقديد لحم البقر
أي فرع تختار؟
- شارع الشرق: الأقرب إلى برج الجرس والحي الإسلامي
- دونغقوان: الفرع الرئيسي الكبير متعدد الطوابق خارج بوابة الشرق
- يونغشينغفانغ: اجمعه مع شارع المأكولات الخفيفة
التاريخ
- تأسس عام 1898 على يد سون قوانغشيان وسون واننيان
- افتُتحت مقرّاته المعاد بناؤها في شارع الشرق عام 1990
- «العلامة الصينية العريقة» (1993)
نصائح عملية
- حلال — لا لحم خنزير ولا كحول
- ذروة الغداء بين 11:30 و13:00
- الثوم المخلل ومعجون الفلفل الحار على الطاولة مجانًا
لمن يناسب (ولمن لا يناسب)
- مثالي للمسافرين الذين يريدون الباومو مع وليمة حلال كاملة — لحم الضأن المطهو بالبخار، أضلاع لحم الضأن المشوية، قديد لحم البقر — تحت سقف واحد، مع غرف خاصة يمكن حجزها للمجموعات
- محبو التاريخ يجدون هنا أعرق سجل: تأسيس عام 1898، «العلامة الصينية العريقة»، والطاولات التي استضافت يومًا تشانغ شويليانغ ويانغ هوتشينغ
- إن كان وقتك يتسع لوجبة باومو واحدة في شيآن فاختر فرعك بوعي: شارع الشرق هو الأقرب إلى برج الجرس والحي الإسلامي، والفرع الرئيسي الكبير في دونغقوان خارج بوابة الشرق مباشرة، وتوجد فروع في يونغشينغفانغ وفورونغفانغ إن كنت متوجهًا إليها أصلًا
- تجاوز ذروة الغداء بين 11:30 و13:00 إن كان الضجيج والازدحام يزعجانك — ولاحظ أن الكحول لا يقدَّم
كيف تصل إلى المطعم
- خذ المترو الخط 2 إلى محطة تشونغلو (钟楼) ثم امشِ شرقًا في شارع الشرق — الفرع التاريخي في الرقم 292، على نحو 7 دقائق من برج الجرس
- للوصول إلى الفرع الرئيسي في دونغقوان (78 دونغقوان تشنغجي، الطابق الثالث) اجعل بوابة الشرق في سور المدينة هدفك؛ المطعم خارجها مباشرة
- سيارات الأجرة: قل للسائق «دونغ دا جيه لاو سون جيا» (东大街老孙家) لتصل إلى فرع شارع الشرق
- ساعات العمل مأخوذة من إدراج واحد فيه فترة توقف بعد الظهر — تأكد من تطبيق الخرائط قبل زيارة متأخرة
أسئلة، بإجابات
هل لاو سون جيا أفضل من تونغشنغشيانغ؟
كلاهما بيتان عتيقان للباومو تديرهما المجموعة نفسها؛ لاو سون جيا أقدم (1898) وقائمة وليمة الحلال فيه أوسع.
أين يقع لاو سون جيا؟
أشهر فروعه في 292 شارع الشرق قرب برج الجرس، وفرع كبير آخر في 78 دونغقوان تشنغجي.
كم سعر الباومو في لاو سون جيا؟
نحو ¥50 للفرد.
هل يمكن حجز طاولة في لاو سون جيا؟
الباومو دون حجز، لكن الغرف الخاصة تُحجز هاتفيًا على +86 29 8721 2614.