Restaurant Xi'an (西安饭庄)
Xī'ān Fànzhuāng
Seit 1929 die Heimat der „orthodoxen Shaanxi-Küche“
- Typischer Preis
- ¥80–120
- Öffnungszeiten
- 10:30–21:00
Das Restaurant Xi'an (西安饭庄, Xī'ān Fànzhuāng) nennt sich seit seiner Eröffnung 1929 „orthodoxe Shaanxi-Küche“ — und es ist das Haus, in das Einheimische ihre Gäste führen, wenn es ein richtiges, sitzendes Shaanxi-Essen sein soll. Das Flaggschiff an der Oststraße, wenige Gehminuten vom Glockenturm, wurde 2021 als neunstöckiges Gebäude neu errichtet und wiedereröffnet; unter seinem Dach trägt es auch ein Erlebnismuseum der Shaanxi-Küchenkultur zu Töpfen, Gewürzen und der Geschichte dieser Küche. Bestellt wird sein goldmedaillenprämiertes [Flaschenkürbis-Hühnchen](/en/dishes/gourd-chicken) — ein ganzes Huhn, gekocht, gedämpft und dann frittiert, bis die Haut zerspringt — dazu Bankett-Klassiker wie die „drei Frische in dicker Brühe“ und eine lange Karte Xi'aner Snacks in kleinen Portionen. Rund zehn Filialen gibt es in der Stadt, eine davon in der Grand Tang Ever Bright City. Planen Sie etwa ¥80–120 pro Person ein.
Was Sie bestellen sollten
- Flaschenkürbis-Hühnchen — der goldprämierte Klassiker des Hauses
- „Drei Frische in dicker Brühe“
- Snack-Platten in kleinen Portionen: Liangpi, Roujiamo, Kakipastetchen, Guokui
- Osmanthus-Reiswein (黄桂稠酒)
Das Erlebnismuseum der Shaanxi-Küchenkultur
- 2021 mit dem neu gebauten Flaggschiff an der Oststraße eröffnet
- Zeigt historisches Kochgeschirr und Gewürze
- Erzählt, wie sich die Shaanxi-Küche über die Dynastien hinweg entwickelte
Geschichte
- 1929 gegründet; 1958 an die Oststraße gezogen
- Bewirtete Zhou Enlai, Zhang Xueliang und Yang Hucheng, unter anderen
- „Zeitlose chinesische Marke“ und geschützte Einheit des immateriellen Erbes von Xi'an
Filialen
- Rund zehn Filialen in Xi'an
- Eine in der Grand Tang Ever Bright City — ideal für einen Abendspaziergang
- Einrichtung nach der Kultur der Tang- und Han-Dynastie
Für wen es sich lohnt (und für wen nicht)
- Die richtige Wahl für ein richtiges Shaanxi-Bankett am Tisch: goldprämiertes Flaschenkürbis-Hühnchen, „drei Frische in dicker Brühe“ und Platten mit Liangpi, Roujiamo und Guokui in kleinen Portionen — alles unter dem Dach eines traditionsreichen Hauses
- Für Familien und Gruppen am besten: dicke Karte, reservierbare Tische, und das hauseigene Küchenmuseum liefert auch bei Regen einen Grund zu kommen
- Knappes Budget oder knappe Zeit? Dann lieber auslassen: ¥80–120 pro Kopf sind kein Straßenimbiss-Preis, und für eine einzige klassische Schale kostet das Paomo bei Tongshengxiang an den Türmen weniger
- Wenn Ihr Abend in der Grand Tang Ever Bright City spielt, liegt dort eine Filiale im Komplex
So kommen Sie hin
- Metro Linie 2 bis Zhonglou (钟楼), dann die Oststraße nach Osten: Das Flaggschiff steht auf Nummer 298 bei Juhuayuan; wenige Türen weiter auf Nummer 292 die Oststraße-Filiale von Lao Sun Jia
- Mit dem Taxi: Sagen Sie 东大街菊花园西安饭庄
- Die Öffnungszeiten sind je nach Verzeichnis verschieden (10:30–21:00 gegenüber 11:00–22:00) — bei spätem Abendessen am selben Tag bestätigen; für Abendessen und Gruppen per Telefon oder WeChat reservieren
Fragen & Antworten
Wofür ist das Restaurant Xi'an bekannt?
Für sein goldprämiertes Flaschenkürbis-Hühnchen und eine breite Karte traditioneller Shaanxi-Gerichte und -Snacks.
Was kostet das Restaurant Xi'an?
Etwa ¥80–120 pro Person.
Liegt das Restaurant Xi'an beim Glockenturm?
Ja, das Flaggschiff liegt an der Oststraße, wenige Gehminuten östlich des Glockenturms.
Muss man im Restaurant Xi'an vorab reservieren?
Ohne Reservierung hineinzugehen geht auch, doch für Abendessen und Gruppen ist eine Reservierung per Telefon (+86 29 8768 0618) oder WeChat empfehlenswert.