Лао Сунь Цзя (老孙家饭庄)
Lǎo Sūn Jiā Fànzhuāng
Паомо под той же вывеской с 1898 года
- Обычная цена
- ¥50–70
- Часы работы
- 11:00–14:00 & 17:00–21:00 · 10:30–14:30 & 17:00–21:30
«Лао Сунь Цзя» (老孙家, Lǎo Sūn Jiā — «дом старого Суна») подаёт говяжий и бараний [паомо](/en/dishes/yangrou-paomo) с 1898 года, когда её открыли хуэйские мусульмане, дядя и племянник Сунь Гуансянь и Сунь Ваньнянь, — и для многих сианьцев это первое название, что срывается с языка при слове «паомо». Сегодня ресторан входит в принадлежащую городу группу Xi'an Catering, носит титулы «Китайская марка, проверенная временем» (1993) и «ресторан национальной особой категории», а за десятилетия здесь кормили Чжан Сюэляна, Ян Хучэна и целый список государственных гостей. Помимо паомо, в меню сотни халяльных блюд: паровая баранина, [кисло-острые пельмени](/en/dishes/suantang-shuijiao) «Байюньчжан», жареные бараньи рёбра и кунжутные лепёшки. Историческое отделение — на Восточной улице у Башни колокола; большое отделение Дунгуань — сразу за Восточными воротами, а форпосты есть в Юнсинфане и Фужунфане. За паомо рассчитывайте примерно на ¥50 с человека.
Что заказывать
- Бараньий или говяжий паомо (牛羊肉泡馍) — хлеб разрывайте сами
- Паровая баранина (粉蒸羊肉) и кисло-острые пельмени «Байюньчжан»
- Кунжутная лепёшка (芝麻烧饼) и вяленая говядина
Куда идти?
- Восточная улица: ближе всего к Башне колокола и Мусульманскому кварталу
- Дунгуань: большой многоэтажный флагман за Восточными воротами
- Юнсинфан: совместите со снэк-улицей
История
- Основан в 1898 году Сунь Гуансянем и Сунь Ваньнянем
- Отстроенное помещение на Восточной улице открылось в 1990-м
- «Китайская марка, проверенная временем» (1993)
Практика
- Халяль — без свинины и алкоголя
- Обеденный пик 11:30–13:00
- Маринованный чеснок и чили-паста на столе — бесплатно
Кому подойдёт (а кому — нет)
- Идеально для тех, кто хочет за один визит и паомо, и настоящий халяльный банкет — паровую баранину, жареные бараньи рёбра, вяленую говядину; для компании можно забронировать отдельные кабинеты
- Любителям истории здесь принадлежит более старая родословная: основание в 1898 году, титул «Китайской марки, проверенной временем» и столы, за которыми когда-то сидели Чжан Сюэлян и Ян Хучэн
- Если на паомо в Сиане у вас всего один приём пищи, выбирайте отделение осознанно: на Восточной улице — то, что у Башни колокола и Мусульманского квартала, большой флагман в Дунгуане — сразу за Восточными воротами, а форпосты в Юнсинфане и Фужунфане — если вы и так туда направляетесь
- Обеденный пик 11:30–13:00 лучше пропустить, если шум и толпа вам в тягость, — и учтите, что алкоголь не подают
Как добраться
- Метро, линия 2, до станции «Чжунлоу (钟楼)», затем пешком на восток по Восточной улице — историческое отделение в доме 292, примерно в 7 минутах от Башни колокола
- До флагмана в Дунгуане (Дунгуань Чжэнцзе, 78, 3-й этаж) держите курс на Восточные ворота крепостной стены — он сразу за ними
- Такси: «Дундацзе Лао Сунь Цзя» (东大街老孙家) довезёт до отделения на Восточной улице
- Часы работы взяты из единственного списка и предполагают перерыв в середине дня — перед поздним визитом сверьтесь с картографическим приложением
Вопросы и ответы
«Лао Сунь Цзя» лучше, чем «Туншэнсян»?
Обе — столетние паомо-дома под одним управлением; «Лао Сунь Цзя» старше (1898) и с более широким халяльным банкетным меню.
Где находится «Лао Сунь Цзя»?
Самое известное отделение — на Восточной улице, 292, у Башни колокола; ещё одно большое — на Дунгуань Чжэнцзе, 78.
Сколько стоит паомо?
Около ¥50 на человека.
Можно ли забронировать столик в «Лао Сунь Цзя»?
За паомо — просто зайти; отдельные кабинеты бронируют по телефону +86 29 8721 2614.