توڭشېڭشياڭ (同盛祥): قوڭغرا مۇنارىسى يېنىدىكى پاومو
Tóngshèngxiáng
1920-يىلىدىن بۇيان مەيدان ئۈستىدىكى پاومو ئورنى
- ئادەتتىكى باھا
- ¥40–50
- ئېچىلىش ۋاقتى
- 11:30–21:00
توڭشېڭشياڭ (同盛祥, Tóngshèngxiáng) شىئەندىكى [قوي گۆشى پاومو](/en/dishes/yangrou-paomo) نىڭ ئىككى چوڭ نامىنىڭ بىرى — قول بىلەن ئۈزۈلگەن ياپىلاق نان ئۈستىگە قۇيۇلغان قوي گۆشى شورپىسى، يەرلىكلەر «شەھەرنىڭ بەلگە تامىقى» دەيدىغان تائام. 1920-يىلى قۇرۇلغان، بۈگۈنكى كۈندە شىئەن شەھەرلىك يېمەك-ئىچمەك گۇرۇھى باشقۇرىدىغان ھالال ئاشخانا بولۇپ، ئۇنىڭ پاومو ياساش ھۈنەر-سەنئىتى دۆلەتلىك غەيرىي ماددىي مەدەنىيەت مىراسلىرى تىزىملىكىگە كىرگۈزۈلگەن. باش دۇكىنى غەرب كوچىسى 5-نومۇردا، قوڭغرا ۋە داپ مۇنارىسى مەيدانىغا قاراپ تۇرىدۇ، شۇڭا ساياھەتچىلەر ئۈچۈن ئەڭ قولايلىق «ھەقىقىي» پاومو ئورنى: بىرىنچى قەۋەتتە يېمەكلىك ۋە پاومو، ئۈستۈنكى قەۋەتتە تېخىمۇ رەسمىي ھالال شەنشى تاماق تىزىملىكى. سىزگە ئېچىتىلمىغان مو نېنى بېرىلىدۇ، ئۇنى پۇرچاق دانىسى چوڭلۇقىدا ئۈزۈپ بەرگەندىن كېيىن ئاشخانا ئۇنى قوي ياكى كالا گۆشى شورپىسىدا ئەينەك چۆپ بىلەن پىشۇرىدۇ؛ تۇزلانغان سامساق ۋە لازا قىيامى ياندىشىپ چىقىدۇ. CNN ئۇلارنىڭ [ئاچچىق-چۈچۈك شورپا چۆچۈرىسى](/en/dishes/suantang-shuijiao) نىمۇ تاللىغان. بىر ئادەمگە تەخمىنەن ¥40–50 ھېسابلاڭ.
بۇ يەردە پاومو قانداق يېيىلىدۇ
- ناننى كىچىك ئۈزۈڭ — پارچە قانچە ئۇششاق بولسا شورپىنى شۇنچە ياخشى سۈمىرىدۇ
- خادىمغا قوي گۆشى (羊肉) ياكى كالا گۆشى (牛肉) ۋە شورپىنىڭ مىقدارىنى ئېيتىڭ
- قاچىنىڭ چېتىدىن ئوتتۇرىغا قاراپ يەڭ، ئارىلاپ-ئارىلاپ تۇزلانغان سامساق يەڭ
يەنە نېمە بۇيرۇتقىلى بولىدۇ
- ئاچچىق-چۈچۈك شورپا چۆچۈرىسى — CNN نىڭ تاللىشى
- ئۈستۈنكى قەۋەتتىكى داسلىق قوي گۆشى (水盆羊肉) ۋە ھالال قورۇمىلار
- سوغۇق سەي ۋە بىر قۇتا بىڭفېڭ گازلىق ئىچىملىك
ئەمەلىي تەكلىپلەر
- ھالال، ھاراق سېتىلمايدۇ
- ئىگىلىنىشىچە، بىرىنچى قەۋەت ئالدىن تاپشۇرۇلغان كارتا سىستېمىسىدا ئىشلەيدىكەن؛ قالغان پۇل قايتۇرۇلىدىكەن
- چۈشلۈك ۋاقىتتا قىستاڭ — ئۈستەل ئورتاقلىشىشقا تەييارلىق قىلىڭ
توڭشېڭشياڭ بىلەن لاۋ سۈن جيا
- ئىككىلىسى يۈز يىللىق پاومو داڭقى بار، ئوخشاش بىر گۇرۇھقا تەۋە ئورۇنلار
- توڭشېڭشياڭ قوڭغرا مۇنارىسى مەيدانىدا؛ لاۋ سۈن جيا نىڭ باش شۆبىسى شەرق كوچىسىدا
- بىرىدە پاومو يەڭ، يەنە بىرىدە تېخىمۇ كەڭ ھالال زىياپەت تاماقلىرىنى
كىمگە ماس كېلىدۇ (كىم ئاتلاپ ئۆتسە بولىدۇ)
- شىئەنگە تۇنجى قېتىم كېلىپ، پاومونىڭ پۈتۈن داستۇرىنى — ناننى ئۆز قولى بىلەن ئۈزۈش، ئاندىن مىراسلىققا ئېلىنغان ھۈنەر بىلەن قاينىتىلغان شورپىنى كۈتۈش — كونا شەھەرنىڭ ئەڭ مەركىزىدە باشتىن كەچۈرمەكچى بولغانلارغا ئەڭ مۇۋاپىق
- ھالال غىزالىنىدىغان مېھمانلارغا قولاي: چوشكا گۆشى يوق، ھاراق يوق، بىر قاچا يەتمىسە ئۈستۈنكى قەۋەتتە زىياپەت تىزىملىكى بار
- شىئەندە پەقەت بىر ۋاخ تاماقلا بولسا ۋە كۆپ خىل تېتىمەكچى بولسىڭىز ئاتلاپ ئۆتسىڭىز بولىدۇ — پاومو ئاستا، بىرلا تائاملىق جەريان؛ مۇسۇلمانلار مەھەللىسىدە كوچا تائاملىرىنى ئايلانماق ياكى جيا سەننىڭ شورپا چۆچۈرىسى نى يېيىش كۆپرەك ئېرىشتۈرىدۇ
- چۈشلۈك ئۆچرەت ۋە ئورتاق ئۈستەلدىن بىزار بولسىڭىز، چۈشتىن كېيىنگى ئارىلىقتا كېلىڭ ياكى شەرق كوچىسىدىكى لاۋ سۈن جيا نى سىناڭ
قانداق بارىدۇ
- مېترونىڭ 2-لىنىيىسىدە جوڭلو (钟楼) بېكىتىگە — باش دۇكان غەرب كوچىسى 5-نومۇردا قوڭغرا ۋە داپ مۇنارىسى مەيدانىغا قاراپ تۇرىدۇ، پاومو ئورۇنلىرى ئىچىدە بۇنىڭدىن مەركىزىي جاي بولمايدۇ
- قوڭغرا مۇنارىسىدىن غەرب كوچىسى بويىچە غەربكە قاراپ مېڭىڭ؛ 5-نومۇر مەيداننىڭ ئالدى تەرىپىدە، يېنىدىكى 3-نومۇردا دې فا چاڭ بار
- تاكسىغا ئولتۇرسىڭىز 钟鼓楼广场同盛祥 دەڭ ۋە مەيداننىڭ چېتىدە چۈشۈپ قېلىڭ
- ئەڭ قىستاڭ ۋاقىت چۈشلۈك، ئۈستەل ئورتاقلىشىسىز؛ ئىشلەش ۋاقتى مەنبەگە قاراپ پەرقلىنىدۇ، كەچلىك تاماقتىن بۇرۇن خەرىتە ئەپتىن جەزملەڭ
سوئاللارغا جاۋاب
توڭشېڭشياڭ ھالالمۇ؟
شۇنداق، ئۇ خۇي ئۇسلۇبىدىكى ھالال ئاشخانا.
توڭشېڭشياڭدا پاومو قانچە پۇل؟
بىر قاچا ۋە قوشۇمچىلەرگە كىشى بېشىغا تەخمىنەن ¥40–50.
ناننى ئۆزۈم ئۈزەمدىم؟
شۇنداق — مو نېنىنى ئۇششاق پارچىلايسىز، ئاندىن ئاشخانا ئۇنى قوي ياكى كالا گۆشى شورپىسىدا پىشۇرىدۇ.
بىرىنچى قەۋەتتە قانداق بۇيرۇتۇپ پۇل تۆلەيمەن؟
زاكاز ھاجەتسىز — ئىگىلىنىشىچە، پۇل يىغىش پوكىيىدىن ئالدىن تاپشۇرۇلغان كارتا ئېلىپ شۇنىڭ بىلەن بۇيرۇتىسىز، قالغان پۇل چىقىپ كەتكەندە قايتۇرۇلىدۇ.