同盛祥（鐘樓旁的泡饃老字號）

同盛祥（Tóngshèngxiáng）是西安[羊肉泡饃](/en/dishes/yangrou-paomo)的兩大金字招牌之一——手掰的坨坨饃泡進羊肉濃湯，本地人視它為這座城市的招牌滋味。創立於1920年，如今由市屬西安飲食集團經營，是一家清真餐廳，泡饃製作技藝已列入國家級非物質文化遺產。旗艦店在西大街5號、鐘鼓樓廣場正對面，對旅客來說是最方便的正宗泡饃：一樓吃小吃與泡饃，樓上是更正式的清真陝菜。入座後服務生會遞上一個死麵坨坨饃，你得親手掰成黃豆大小的碎塊，廚房再用羊肉湯或牛肉湯加冬粉煮透；糖蒜和辣椒醬隨碗附上。CNN也點名推薦他們的[酸湯水餃](/en/dishes/suantang-shuijiao)。人均約¥40–50。