Lao Sun Jia (老孙家饭庄)
Lǎo Sūn Jiā Fànzhuāng
Paomo under det samme navn siden 1898
- Typisk pris
- ¥50–70
- Åbningstider
- 11:00–14:00 & 17:00–21:00 · 10:30–14:30 & 17:00–21:30
Lao Sun Jia (老孙家, Lǎo Sūn Jiā — ”den gamle Suns sted”) har serveret okse- og fåre-[paomo](/en/dishes/yangrou-paomo) siden 1898, hvor de to hui-muslimske onkel og nevø Sun Guangxian og Sun Wannian åbnede stedet — og det er navnet, mange i Xi'an nævner først, når retten kommer på tale. I dag er det en del af det kommunalt ejede Xi'an Catering, et ”tidshæderet kinesisk brand” (1993) og en ”national restaurant i særlig klasse”, og gennem årtier har det bespist Zhang Xueliang, Yang Hucheng og en lang række statsgæster. Ud over paomo rækker menuen til hundredvis af halal-retter — dampet fårekød, [dumplings i sur suppe](/en/dishes/suantang-shuijiao) fra Baiyunzhang, grillede lammeribben og sesamfladbrød. Den historiske afdeling ligger i East Street nær Klokketårnet; den store Dongguan-afdeling ligger lige uden for Østporten, og der er afdelinger på Yongxingfang og Furongfang. Regn med ca. ¥50 pr. person for paomo.
Hvad skal man bestille
- Fåre- eller okse-paomo (牛羊肉泡馍) — riv brødet selv
- Dampet fårekød (粉蒸羊肉) og Baiyunzhang-dumplings i sur suppe
- Sesamfladbrød (芝麻烧饼) og speget oksekød
Hvilken afdeling?
- East Street: tættest på Klokketårnet og muslimerkvarteret
- Dongguan: det store fleretagers flagskib uden for Østporten
- Yongxingfang: kombiner med snackgaden
Historie
- Grundlagt 1898 af Sun Guangxian og Sun Wannian
- Den genopførte ejendom i East Street åbnede i 1990
- ”Tidshæderet kinesisk brand” (1993)
Praktiske tips
- Halal — hverken svinekød eller alkohol
- Frokostspids 11:30–13:00
- Syltede hvidløg og chilipasta på bordet er gratis
Hvem det passer til (og hvem der bør springe over)
- Ideelt til rejsende, der vil have paomo og en rigtig halal-bankett — dampet fårekød, grillede lammeribben, speget oksekød — under samme tag, med selskabslokaler til bookning for grupper
- Historieinteresserede får her den ældre stamme: grundlagt 1898, ”tidshæderet kinesisk brand” og bordene, der engang beværtede Zhang Xueliang og Yang Hucheng
- Har du kun tid til én paomo-måltid i Xi'an, så vælg afdeling med omtanke: East Street er den tæt på Klokketårnet og muslimerkvarteret, det store Dongguan-flagskib ligger lige uden for Østporten, og der er afdelinger på Yongxingfang og Furongfang, hvis du alligevel skal derhen
- Spring frokostspidsen 11:30–13:00 over, hvis larm og menneskemængder generer dig — og bemærk, at der ikke serveres alkohol
Sådan kommer du derhen
- Metro linje 2 til Zhonglou (钟楼), og gå derefter mod øst ad East Street — den historiske afdeling ligger i nr. 292, ca. 7 minutter fra Klokketårnet
- Sigter du efter Dongguan-flagskibet (Dongguan Zhengjie 78, 3. sal), så gå efter Østporten i bymuren; det ligger lige uden for
- Taxa: ”Dong Dajie Lao Sun Jia” (东大街老孙家) bringer dig til East Street-afdelingen
- Åbningstiderne stammer fra en enkelt liste med eftermiddagspause — tjek en kortapp før et sent besøg
Spørgsmål, besvaret
Er Lao Sun Jia bedre end Tongshengxiang?
Begge er hundredårige paomo-huse i samme koncern; Lao Sun Jia er ældre (1898) og har en bredere halal-banketmenu.
Hvor ligger Lao Sun Jia?
Den mest kendte afdeling ligger i East Street 292 nær Klokketårnet; en anden stor afdeling ligger i Dongguan Zhengjie 78.
Hvad koster paomo hos Lao Sun Jia?
Ca. ¥50 pr. person.
Kan man bestille bord hos Lao Sun Jia?
Paomo er uden bestilling, men selskabslokaler kan bookes på telefon +86 29 8721 2614.