Restaurant Xi'an (西安饭庄)
Xī'ān Fànzhuāng
Siden 1929 hjemmet til «det ortodokse shaanxikjøkkenet»
- Typisk pris
- ¥80–120
- Åpningstider
- 10:30–21:00
Restaurant Xi'an (西安饭庄, Xī'ān Fànzhuāng) har kalt seg «det ortodokse shaanxikjøkkenet» siden åpningen i 1929, og dit tar xi'anerne gjestene sine når det skal være et skikkelig shaanximåltid ved bordet. Flaggskipet i Østgata, noen minutters gange fra Klokketårnet, ble bygget om og gjenåpnet i 2021 som en ni etasjer høy bygning som også rommer et opplevelsesmuseum for shaanxikjøkkenets kultur — om redskaper, krydder og kjøkkenets historie. Retten å bestille er den gullbelønte [kalebasskyllingen](/en/dishes/gourd-chicken), en hel kylling kokt, dampet og så fritert til skinnet springer, ved siden av bankettklassikere som «tre ferske delikatesser i tykk kraft» og en lang meny med xi'ansnacks i små porsjoner. Det finnes rundt ti filialer i byen, blant annet én i Grand Tang Ever Bright City. Regn med omtrent ¥80–120 per person.
Hva du bør bestille
- Kalebasskylling — den gullbelønte signaturretten
- «Tre ferske delikatesser i tykk kraft»
- Snacksfat i små porsjoner: liangpi, roujiamo, persimmonkaker, guokui
- Risvin på osmantus (黄桂稠酒)
Opplevelsesmuseet for shaanxikjøkkenets kultur
- Åpnet med det gjenoppbygde flaggskipet i Østgata i 2021
- Viser historiske kjøkkenredskaper og krydder
- Forklarer hvordan shaanxikjøkkenet utviklet seg gjennom dynastiene
Historie
- Grunnlagt i 1929; flyttet til Østgata i 1958
- Har mottatt Zhou Enlai, Zhang Xueliang og Yang Hucheng, blant andre
- Et av Kinas hedersgamle varemerker og en beskyttet enhet for xi'anskt immaterielt kulturarv
Filialer
- Rundt ti filialer i Xi'an
- Én inne i Grand Tang Ever Bright City, perfekt til kveldsturen
- Interiør med tema fra Tang- og Han-dynastienes kultur
Passer for hvem (og hvem som kan droppe det)
- Det riktige valget for en skikkelig shaanximiddag ved bordet: den gullbelønte kalebasskyllingen, «tre ferske delikatesser i tykk kraft» og små fat med liangpi, roujiamo og guokui — alt under ett tak i et staselig hus fra et hedersgamle merke
- Passer best for familier og føl: lang meny, bord som kan bestilles på forhånd, og kjøkkenmuseet i huset gir en unnskyldning for å komme selv på en regnværsdag
- Er budsjettet eller tiden knapp, hopp over det: ¥80–120 per person er ingen gatesnackspris, og for én eneste klassiske skål koster paomoen hos Tongshengxiang ved tårnene mindre
- Kvelden din i Grand Tang Ever Bright City? Der ligger en filial inne i anlegget
Slik kommer du dit
- Metro linje 2 til Zhonglou (钟楼), så Østgata østover: flaggskipet ligger i nummer 298 ved Juhuayuan, og noen dører lenger ned, i 292, Lao Sun Jias filial i Østgata
- I drosje: be om 东大街菊花园西安饭庄
- Åpningstidene varierer mellom oppføringer (10:30–21:00 mot 11:00–22:00) — sjekk samme dag for sen middag, og bestill bord på telefon eller WeChat til middag og føl
Spørsmål og svar
Hva er Restaurant Xi'an kjent for?
Den gullbelønte kalebasskyllingen og en bred meny med tradisjonelle shaanxiretter og snacks.
Hvor mye koster Restaurant Xi'an?
Rundt ¥80–120 per person.
Ligger Restaurant Xi'an nær Klokketårnet?
Ja, flaggskipet ligger i Østgata, en kort tur øst for Klokketårnet.
Må man bestille bord på forhånd hos Restaurant Xi'an?
Du kan bare dukke opp, men til middag og føl anbefales bestilling på forhånd på telefon (+86 29 8768 0618) eller via WeChat.