Restaurante Xi'an (西安饭庄)
Xī'ān Fànzhuāng
A casa da «cozinha shaanxi ortodoxa» desde 1929
- Preço típico
- ¥80–120
- Horário
- 10:30–21:00
O Restaurante Xi'an (西安饭庄, Xī'ān Fànzhuāng) apresenta-se como «cozinha shaanxi ortodoxa» desde que abriu em 1929, e é o sítio onde os xi'anenses levam as visitas para uma refeição shaanxi a sério, sentados à mesa. A casa-mãe na Rua de Leste, a uma curta caminhada da Torre do Sino, foi reconstruída e reaberta em 2021 como um edifício de nove andares que alberga ainda um Museu de Experiência da Cultura Gastronómica do Shaanxi, dedicado a utensílios de cozinha, temperos e à história desta cozinha. O prato a pedir é o seu [frango-cabaça](/en/dishes/gourd-chicken) galardoado com ouro — uma ave inteira cozida, levada a vapor e depois frita até a pele estalar — acompanhado de clássicos de banquete como os «três frescos em caldo espesso» e de uma longa carta de petiscos xi'anenses servidos em doses pequenas. Há cerca de dez unidades pela cidade, incluindo uma na Grand Tang Ever Bright City. Conte com cerca de ¥80–120 por pessoa.
O que pedir
- Frango-cabaça — a assinatura premiada com ouro
- «Três frescos em caldo espesso»
- Tábuas de petiscos em dose pequena: liangpi, roujiamo, pastéis de dióspiro, guokui
- Vinho de arroz de osmanto (黄桂稠酒)
O Museu de Experiência da Cultura Gastronómica do Shaanxi
- Abriu com a casa-mãe reconstruída da Rua de Leste em 2021
- Expõe utensílios de cozinha e temperos históricos
- Explica como a cozinha do Shaanxi se desenvolveu ao longo das dinastias
História
- Fundado em 1929; mudou-se para a Rua de Leste em 1958
- Recebeu Zhou Enlai, Zhang Xueliang e Yang Hucheng, entre outros
- «Marca Centenária da China» e unidade protegida do património imaterial de Xi'an
Unidades
- Cerca de dez unidades por Xi'an
- Uma dentro da Grand Tang Ever Bright City, ótima para o passeio da noite
- Decoração inspirada na cultura das dinastias Tang e Han
Para quem é (e para quem não é)
- A escolha certa para um banquete shaanxi a sério à mesa: frango-cabaça galardoado com ouro, «três frescos em caldo espesso» e tábuas de liangpi, roujiamo e guokui em dose pequena, tudo sob o teto de uma casa centenária
- Serve melhor famílias e grupos: carta comprida, mesas reserváveis, e o museu da cozinha da casa dá motivo para ir mesmo num dia de chuva
- Se a conta ou o tempo andarem curtos, dispense: ¥80–120 por pessoa não é preço de volta de rua, e por uma única tigela emblemática o paomo da Tongshengxiang, junto das torres, sai mais barato
- Se a sua noite for na Grand Tang Ever Bright City, há uma unidade dentro do complexo
Como chegar
- Metro linha 2 até Zhonglou (钟楼) e depois a Rua de Leste para leste: a casa-mãe fica no 298, junto a Juhuayuan; umas portas mais adiante, no 292, a de Lao Sun Jia
- De táxi: peça 东大街菊花园西安饭庄
- Os horários variam conforme a listagem (10:30–21:00 contra 11:00–22:00); confirme no próprio dia se for jantar tarde, e reserve por telefone ou WeChat para jantares e grupos
Perguntas respondidas
Pelo que é famoso o Restaurante Xi'an?
Pelo frango-cabaça galardoado com ouro e por uma carta ampla de pratos e petiscos shaanxi tradicionais.
Quanto custa o Restaurante Xi'an?
Cerca de ¥80–120 por pessoa.
O Restaurante Xi'an fica perto da Torre do Sino?
Sim, a casa-mãe fica na Rua de Leste, a uma curta caminhada a leste da Torre do Sino.
É preciso reservar no Restaurante Xi'an?
Chegar sem reserva funciona, mas para jantares e grupos convém reservar antes por telefone (+86 29 8768 0618) ou por WeChat.