Ravintola Xi'an (西安饭庄)
Xī'ān Fànzhuāng
”Ortodoksisen shaanxilaisen keittiön” koti vuodesta 1929
- Tavallinen hinta
- ¥80–120
- Aukioloajat
- 10:30–21:00
Ravintola Xi'an (西安饭庄, Xī'ān Fànzhuāng) on kutsunut itseään ”ortodoksiseksi shaanxilaiseksi keittiöksi” siitä asti, kun se avattiin vuonna 1929, ja se on paikka, jonne paikalliset vievät vieraitaan, kun tarkoitus on istua kunnon shaanxilaisen aterian ääreen. Itäkadulla, Kellotornista lyhyen kävelyn päässä sijaitseva lippulaivaravintola rakennettiin uudelleen ja avattiin jälleen 2021 yhdeksänkerroksisena talona, jonka tiloissa on myös shaanxilaisen ruokakulttuurin elämysmuseo — keittiövälineistä, mausteista ja keittiön historiasta. Tilattava annos on sen kultamitalilla palkittu [kurpitsakana](/en/dishes/gourd-chicken), kokonainen kana, joka keitetään, höyryytetään ja sitten friteerataan, kunnes iho rapsahtaa rikki, rinnalla bankettiklassikot kuten ”kolme tuoretta herkkua paksussa liemessä” ja pitkä lista xi'anilaisia välipaloja pienissä annoksissa. Kaupungissa on noin kymmenen ravintolaa, yksi niistä Grand Tang Ever Bright Cityssä. Budjetoi noin ¥80–120 henkilöltä.
Mitä tilata
- Kurpitsakana — kultamitalin voittanut nimikkoannos
- ”Kolme tuoretta herkkua paksussa liemessä”
- Välipalalautaset pienissä annoksissa: liangpi, roujiamo, kakileivonnaiset, guokui
- Osmantusriisiviini (黄桂稠酒)
Shaanxilaisen ruokakulttuurin elämysmuseo
- Avattiin uudelleenrakennetun Itäkadun lippulaivan yhteydessä 2021
- Esittelee historiallisia keittiövälineitä ja mausteita
- Kertoo, miten shaanxilainen keittiö kehittyi dynastioiden aikana
Historia
- Perustettu 1929; muutti Itäkadulle 1958
- Isännöi muun muassa Zhou Enlaita, Zhang Xueliangia ja Yang Huchengia
- Kiinan kunnioitettu vanha brändi ja Xi'anin suojattu aineettoman kulttuuriperinnön yksikkö
Ravintolat
- Noin kymmenen ravintolaa ympäri Xi'ania
- Yksi Grand Tang Ever Bright Cityn sisällä — sopii iltakävelylle
- Sisustus Tang- ja Han-dynastioiden kulttuurin teemalla
Kenelle sopii (ja kenelle ei)
- Oikea paikka, kun haluaa istua kunnon shaanxilaisen banketin ääreen: kultamitalilla palkittu kurpitsakana, ”kolme tuoretta herkkua paksussa liemessä” ja pienet lautaset liangpia, roujiamoa ja guokuita — kaikki yhden mahtavan vanhan brändin talossa
- Sopii parhaiten perheille ja seurueille: pitkä lista, varattavat pöydät, ja talon ruokamuseo antaa syyn tulla sateellakin
- Napra budjetti tai aikataulu? Jätä väliin: ¥80–120 henkilöltä ei ole katuruoan hinta, ja yhden ikonisen kulhon saa halvemmalla Tongshengxiangista tornien juurelta
- Jos iltasi menee Grand Tang Ever Bright Cityssä, kompleksin sisällä on ravintola
Sinne pääsee näin
- Metron linja 2 Zhongloun (钟楼) asemalle ja sieltä Itäkatua itään: lippulaiva sijaitsee numerossa 298 Juhuayuanin kohdalla, ja muutaman oven päässä numerossa 292 on Lao Sun Jian Itäkadun ravintola
- Taksilla: pyydä 东大街菊花园西安饭庄
- Aukioloajat vaihtelevat lähteittäin (10:30–21:00 vs. 11:00–22:00) — tarkista samana päivänä, jos aiot syödä myöhään; illalliselle ja seurueelle kannattaa varata puhelimitse tai WeChatilla
Kysymykset ja vastaukset
Mistä Ravintola Xi'an on tunnettu?
Kultamitalilla palkitusta kurpitsakanastaan ja laajasta perinteisten shaanxilaisten ruokien ja välipalojen listasta.
Palinko Ravintola Xi'an maksaa?
Noin ¥80–120 henkilöltä.
Onko Ravintola Xi'an lähellä Kellotornia?
On — lippulaiva sijaitsee Itäkadulla, lyhyen kävelyn päässä Kellotornista itään.
Kannattaako Ravintola Xi'anissa varata pöytä etukäteen?
Paikan päälle voi tulla ilman varaustakin, mutta illalliselle ja seurueelle varaus puhelimitse (+86 29 8768 0618) tai WeChatilla on suositeltava.